চটজলদি রান্না করতে প্রেসার কুকারের জুড়ি মেলা ভার। সাধারণত বছরের পর বছর কুকার ব্যবহার করলেও প্রায়শই এই কুকার নিয়ে সমস্যা জেরবার করে রান্নাঘরে। সিটি আসতে চায় না। আবার কখনও ভিতর থেকে হুড়হুড়িয়ে বেরিয়ে আসে ডাল আর চাল।এই ধরণের সমস্যার মুখোমুখি প্রায়ই হতে হয় গৃহিণীদের। আসলে ব্র্যান্ড যাই হোক না কেন, কুকার ঠিকমতো রক্ষণাবেক্ষণ না করলে সমস্যা দেখা দিতে পারে।একটি কুকার আজকের ব্যস্ত পরিবেশে চাকরিজীবী মহিলাদের রান্নাঘরের বন্ধুর মতো। দ্রুততার সঙ্গে রান্না সামলাতে এই একটি গ্যাজেটের জুড়ি মেলা ভার। তাই নিত্যদিনের রান্নার জন্য কুকার হয়ে উঠেছে একটি প্রয়োজনীয়তা। কিন্তু যদি এটি সঠিকভাবে কাজ না করে, তবে দিনের রান্নার বারোটা বাজে।সাধারণত বছরের পর বছর ব্যবহার সত্ত্বেও কুকার মাঝে মাঝেই সমস্যা করতে দিতে শুরু করে। এর জন্য একা কুকারকে দোষারোপ করে লাভ নেই। ব্র্যান্ড যাই হোক না কেন, কুকার ঠিকমতো রক্ষণাবেক্ষণ না করলে সমস্যা দেখা দিতে পারে।এই জাতীয় প্রেসার কুকারগুলি সবথেকে কমন সমস্যা হল সিটির ফুঁটো দিয়ে জল বেরিয়ে আসা। এর একটি সাধারণ কারণ হল পরিচ্ছন্নতার অভাব। সাধারণ পাত্রের মতো কুকার কিন্তু মোটেও ঘষে ঘষে মাজা উচিত নয়।প্রেসার কুকার পরিষ্কার করার জন্য কয়েকটি কৌশল ব্যবহার করা উচিত। আপনি যদি এটি সঠিকভাবে অনুসরণ করেন তবে আপনি এই সমস্যা এড়াতে পারেন। চলুন দেখা যাক এগুলি কী কী।রাবারটি পরীক্ষা করুন: কয়েক মাস পর কুকারের ঢাকনার রাবার আলগা হয়ে যায়। এর ফলে কুকার থেকে জল বেরিয়ে আসে। এক্ষেত্রে জেনে রাখা ভাল রাবার শিথিল হয়ে গেলে, এটি অবিলম্বে প্রতিস্থাপন করা উচিত।আপনি যদি রাবারটি খুব তাড়াতাড়ি আলগা না হওয়ার জন্য রান্না করার পরে এটিকে ঠাণ্ডা জলে কিছুক্ষণ রাখেন তবে এটি দীর্ঘস্থায়ী হবে। কিছু মানুষ ফ্রিজারেও কুকারের রাবারটি রাখেন। এটি করলে লিকেজের সমস্যা থাকে না।হুইসেল পরিষ্কার করুন: অনেক সময় কুকারের সিটিতে খাবার আটকে যায়। সিটি নোংরা হলে, স্টিম সঠিকভাবে প্রবাহিত হতে পারে না। তাই আপনাকে কুকারের হুইসেল খুলতে হবে এবং ভাল করে এটির মধ্যে জমে থাকা ময়লা অপসারণ করতে হবে। বাসন মাজার সময় এটি করলে কোন সমস্যা নেই। খুব সহজেই একটি ব্রাশ দিয়ে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে আপনি সিটিটি পরিষ্কার করুন এবং তারপর প্রেসার কুকারে এটি ব্যবহার করুন।তেল যোগ করুন: প্রায়ই কুকারের জল বেরিয়ে আসছে চারপাশ দিয়ে? এক্ষেত্রেও রয়েছে চটজলদি ট্রিক্স। যাতে ভিতর থেকে সবজি, মসুর ডাল বা চাল না বেরিয়ে আসে তার জন্য জলে এক ফোঁটা তেল যোগ করুন। এছাড়াও কুকারের ঢাকনার চারপাশে কিছুটা তেল দিন। এতে কুকারের জল বেরিয়ে আসার সম্ভাবনা কমবে।ঠাণ্ডা জল ব্যবহার করুন: রান্নার আগে ঠান্ডা জল দিয়ে ভিজিয়ে কুকার থেকে জল বের হওয়া বন্ধ করতে পারেন। সাধারণত, কুকারের ঢাকনা খুলে ঠাণ্ডা জল দিয়ে ধুয়ে আবার বন্ধ করলে জল বের হয় না।অত্যধিক জল দেওয়া এড়িয়ে চলুন: কুকারে খুব বেশি জল দেওয়া বা উচ্চ তাপে কুকার রাখলে জল বেরিয়ে যেতে পারে। তাই কুকারে খাবার রান্না করার সময় জলের পরিমাণ ঠিক রাখতে হবে। এছাড়া মাঝারি আঁচে রান্না করলেও কুকারের জল বের হবে না।শর্তত্যাগ: শুধুমাত্র আপনাদের সচেতনতার উদ্দেশ্যেই এই প্রতিবেদনটি লেখা হয়েছে। আমরা এই লেখায় সাধারণ জ্ঞান ও দৈনন্দিন জীবনের কিছু সাধারণ তথ্য শেয়ার করেছি মাত্র। আপনি যদি কোথাও আপনার স্বাস্থ্য ও বিজ্ঞানের যোগ সম্পর্কিত কিছু পড়েন তবে তা গ্রহণ করার আগে অবশ্যই একজন ডাক্তারের পরামর্শ নিন।
