রান্নায় যে ৫ তেল ব্যবহার করলেই বিপদ
লাইফস্টাইল

5 Worst Cooking Oils: রান্নার তেলেই লুকিয়ে বিপদ! হার্ট ভাল রাখতে খাবারে এই ৫ তেল খবরদার ব্যবহার করবেন না

Gallery
তেল রান্নার জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ। শুধু মাত্র রান্নার প্রয়োজে বা স্বাদ বাড়াতেই নয়, তেলের গুণেই ভাল থাকে স্বাস্থ্য। তাই খারাপ তেল ব্যবহার করলে সরাসরি ক্ষতিগ্রস্ত হয় স্বাস্থ্য। বাজারে পাওয়া এই ৫ তেল স্বাস্থ্যের জন্য সবচেয়ে ক্ষতিকর।
তেল রান্নার জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ। শুধু মাত্র রান্নার প্রয়োজে বা স্বাদ বাড়াতেই নয়, তেলের গুণেই ভাল থাকে স্বাস্থ্য। তাই খারাপ তেল ব্যবহার করলে সরাসরি ক্ষতিগ্রস্ত হয় স্বাস্থ্য। বাজারে পাওয়া এই ৫ তেল স্বাস্থ্যের জন্য সবচেয়ে ক্ষতিকর।
সব্জির তেলের মিশ্রণ: অনেক সময় কর্ন অয়েল, ক্যানোলা তেল, পাম তেলের বিভিন্ন মিশ্রণ বাজারে পাওয়া যায়। এতে প্রচুর ওমেগা ৬ ফ্যাটি অ্যাসিড আছে। অতিরিক্ত ওমেগা ৬ ফ্যাটি অ্যাসিড শরীরের পক্ষে ক্ষতিকর।
সব্জির তেলের মিশ্রণ: অনেক সময় কর্ন অয়েল, ক্যানোলা তেল, পাম তেলের বিভিন্ন মিশ্রণ বাজারে পাওয়া যায়। এতে প্রচুর ওমেগা ৬ ফ্যাটি অ্যাসিড আছে। অতিরিক্ত ওমেগা ৬ ফ্যাটি অ্যাসিড শরীরের পক্ষে ক্ষতিকর।
পাম তেল: রাস্তা থেকে তেলেভাজা হোক বা পাপড়ি চাট, ইচ্ছা হলেই অনেকে কিনে খান। কিন্তু জানেন কি, বাইরের বেশির ভাগ খাবারেই থাকে শরীরের জন্য ক্ষতিকর পাম তেল। এতে প্রচুর ক্ষতিকর ফ্যাট থাকার কারণে দ্রুত শরীরে কোলেস্টেরলের পরিমাণ বাড়ায়।
পাম তেল: রাস্তা থেকে তেলেভাজা হোক বা পাপড়ি চাট, ইচ্ছা হলেই অনেকে কিনে খান। কিন্তু জানেন কি, বাইরের বেশির ভাগ খাবারেই থাকে শরীরের জন্য ক্ষতিকর পাম তেল। এতে প্রচুর ক্ষতিকর ফ্যাট থাকার কারণে দ্রুত শরীরে কোলেস্টেরলের পরিমাণ বাড়ায়।
কর্ন অয়েল: এতে প্রচুর পরিমাণে পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে বলে শরীরের পক্ষে ক্ষতিকর। সানফ্লাওয়ার তেল: অনেকেই সাদা তেল ব্যবহারের সময় সানফ্লাওয়ার তেল খেতে ভালবাসেন। এতেও প্রচুর ওমেগা ৬ ফ্যাটি অ্যাসিড আছে, যা শরীরের প্রদাহ বৃদ্ধি করে।
কর্ন অয়েল: এতে প্রচুর পরিমাণে পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে বলে শরীরের পক্ষে ক্ষতিকর।
সানফ্লাওয়ার তেল: অনেকেই সাদা তেল ব্যবহারের সময় সানফ্লাওয়ার তেল খেতে ভালবাসেন। এতেও প্রচুর ওমেগা ৬ ফ্যাটি অ্যাসিড আছে, যা শরীরের প্রদাহ বৃদ্ধি করে।
রাইস ব্র্যান তেল: অনেকেই সরষের তেলের বদলে রাইস ব্র্যান তেল খাওয়া শুরু করেছেন, কারণ প্রচার করা হয় এই তেল নাকি বেশ স্বাস্থ্যকর। এই তেলেও অতিরিক্ত ওমেগা ৬ ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে, যা স্বাস্থ্যের জন্য খারাপ।
রাইস ব্র্যান তেল: অনেকেই সরষের তেলের বদলে রাইস ব্র্যান তেল খাওয়া শুরু করেছেন, কারণ প্রচার করা হয় এই তেল নাকি বেশ স্বাস্থ্যকর। এই তেলেও অতিরিক্ত ওমেগা ৬ ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে, যা স্বাস্থ্যের জন্য খারাপ।