শরীরে কর্টিসল হরমোনের ক্ষরণ বেড়ে গেলে দেখা দেয় মানসিক অবসাদ, ঘনঘন মন খারাপ, স্ট্রেস-এর মত উপসর্গ। শরীরে কর্টিসল বেড়ে গেলে ওজন-ও বাড়তে থাকে। সাধারণ কয়েকটি খাবার আছে যা স্ট্রেস হরমোন বা কর্টিসলের পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করে। জেনে নিন কোন কোন খাবার পাতে রাখবেন–কলা– কলায় রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন বি৬ ও পটাশিয়াম যা কর্টিসল হরমোনের ক্ষরণ কমায়। রোজ একটা মাঝারি মাপের কলা খেলে স্ট্রেস কমে। কলায় থাকা পটাশিয়াম শুধু অবসাদ ও স্ট্রেস-ই কমায় না, হার্ট-ও ভাল রাখে।অলিভ অয়েল– এই তেলে থাকে স্বাস্থ্যকর ফ্যাট যা কটরইসল হরমোনের পরিমাণ কমায়। জার্নাল অফ ট্রান্সলেশেনাল মেডিসিন-এর তথ্য বলছে, রোজের খাবারে অলিভ অয়েল থাকলে কর্টিসলের ক্ষরণ কমে, কমায় স্ট্রেস ও অবসাদ।ব্রাউন রাইস– এটি কমপ্লেক্স কার্বোহাইড্রেট যা রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে, ফলে কর্টিসল হরমোনের ক্ষরণ কমে। ফলে স্ট্রেস-মন খারাপ-অবসাদ কমে। রসুন– রসুনে রয়েছে অ্যালিসিন যৌগ যা কর্টিসল হরমোনের ক্ষরণ কমায়, ফলে অবসাদ-মনখারাপ ও স্ট্রেস কমে। রোজ ৪ গ্রাম রসুন খান।চিকেন– মুরগির মাংসে থাকা অ্যামিনো অ্যাসিড পেশি শক্তিশালী করে এবং সেরেটোনিন নামক একটি হরমোনের উৎপাদন করে যা কর্টিসলের ক্ষরণ কমায়। জার্নাল অফ নিউট্রিশনের প্রতিবেদন বলছে, অবসাদ ও স্ট্রেস কমাতে প্রোটিন শেক খেতে পারেন। রোজ ১০০ গ্রাম-ই যথেষ্ট।পালং শাক–পালং শাকে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ম্যাগনেশিয়াম। ক্যালিফোর্নিয়া বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষণা বলছে, ম্যাগনেশিয়ামের ঘাটতিতে অবসাদ ও স্ট্রেস দেখা দেয়। রোজ এক কাপ পালং শাক খেলে স্ট্রেস হরমোন কমে।আমন্ড– রোজ ৪-৫টা কাঠবাদাম খেলে স্ট্রেস কমে। জার্নাল অফ দ্য আমেরিক্যান কলেজ অফ নিউট্রিশনের তথ্য অনুযায়ী, কাঠবাদামে আছে ম্যাগনেশিয়াম যা কর্টিসলের মাত্রা কমায়।
