দার্জিলিং: যেমন রসালো, তেমন ঝাঁঝাল। স্বাদে ভরপুর পাহাড়ের নেপালি জনজাতির এই বিখ্যাত খাবার। জানলে অবাক হবেন আপনিও।
প্রতিদিন প্রচুর পর্যটক শৈলশহর ঘুরতে আসেন। বাজেট ফ্রেন্ডলি এই লোকাল নেপালি খাবার পর্যটকদের কাছে অত্যন্ত জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। পাহাড়ি ভাষায় যাকে বলা হয় আলু মিমি। খাবারের নামটা যতটাই সুন্দর,খেতে তার থেকে আরও বেশি সুন্দর। এর আগে শুধু নেপালি জনজাতির মানুষেরা এই খাবারটিকে পছন্দ করলেও বর্তমানে পর্যটকদের পছন্দের শীর্ষ তালিকায় জায়গা করে নিয়েছে এই আলু মিমি।
এই প্রসঙ্গে স্থানীয় এক ব্যবসায়ী জানান, পাহাড়ের এই সুস্বাদু রেসিপি এখানে ঘুরতে আসা সকল পর্যটক খুব পছন্দ করছেন। একটি বাটিতে করে রসালো ঝোল আলুর সঙ্গে সাদা ভুজিয়া অথবা মিমি দিয়ে এটি পরিবেশন করা হয় । আপনি চাইলে ঘরে বসেই বানিয়ে ফেলতে পারেন এই পাহাড়ি রেসিপি। আলু মিমি ব্রেকফাস্ট হোক বা লাঞ্চ এই সুস্বাদু খাবার খেলে মন ভালহবে আপনার। এই খাবার বানাতে হলে আপনাকে বেশি কিছু করতে হবে না শুধুমাত্র হালকা পাঁচফোড়ন হলুদ স্বাদ মতো লবণ এবং কাঁচা লঙ্কা থেঁতো করে আলু কষিয়ে ঝোল ঝোল করে বানালেই আপনার রেসিপি রেডি। তারপর আপনি এর ওপরে ভুজিয়া অথবা মিমি দিয়ে তার ওপর পেঁয়াজ এবং ধনেপাতা দিয়ে এদিকে পরিবেশন করতে পারেন।