শিব বৈষ্ণবী ধাবা গত ২৪ বছর ধরে মানুষের পছন্দের একটি স্থান হয়ে রয়েছে। ধাবার পরিচালক রোহিত প্রজাপতি লোকাল ১৮-কে জানিয়েছেন যে, তিনি ২৪ বছর আগে এই ধাবার সূচনা করেছিলেন, তখন একটি প্লেটের দাম ছিল ১৫ টাকা।তিনি বলেন, সে সময়ও প্লেটে শাহী পনীর, মটর পনীর, মিক্স সবজি, দাল মাখনি এবং দুইটি নান দেওয়া হত। আজ এই প্লেটের দাম ৪০ টাকা, কিন্তু স্বাদ এবং গুণমান আগের মতোই রয়ে গেছে, যা একে বিশেষ করে তোলে।রোহিত প্রজাপতি জানান যে তিনি মসলা তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় সামগ্রী বাজার থেকে নিয়ে আসেন৷ তারপর বাড়িতে পিষে টাটকা মশলা প্রস্তুত করা হয়৷ এই মশলা দিয়েই খাবার প্রস্তুত করা হয়। প্রতিদিন তাজা সবজি মণ্ডী থেকে এনে রান্না করা হয়, এবং ৬ জন কর্মী খাবার প্রস্তুত করতে সাহায্য করেন।এখানে প্রতিদিন প্রায় ১৫০ জনেরও বেশি মানুষ খাবার খেতে আসেন। ধাবার স্বাদ শুধু স্থানীয় মানুষের মধ্যে নয়, বরং রাজস্থান, হরিয়ানা এবং পাঞ্জাব থেকে আসা মানুষদেরও খুব পছন্দের।এই ধাবা বাগপতের প্রধান চৌরাস্তা বন্দনা চৌক এর কাছে অবস্থিত, এবং এখানে খাবারের আলোচনা সর্বত্রই চলে। সুস্বাদু এবং সাশ্রয়ী খাবারের জন্য এই ধাবা বাগপতের অন্যতম প্রধান স্থান বলে ধরা হয়।
