আমাদের দেশে যে কোনও বাড়িতেই রান্নায় নানা ধরণের মশলা ব্যবহারের রেওয়াজ রয়েছে। প্রতিটি মশলার আলাদা আলাদা স্বাস্থ্য গুণ রয়েছে। প্রাচীনকাল থেকে নানা ধরণের মশলা স্বাস্থ্যকর উপকরণ হিসেবেই আমাদের দেশে ব্যবহার করা হয়। রান্নাঘরে সব ধরণের সবজি রান্নায় হলুদ ব্যবহার করা হয়। হিন্দু ধর্মে হলুদ খুব পবিত্র৷ পুজোতেও উপাচার হিসেবে ব্যবহার করা হয় হলুদ৷ Photo- Representativeকিন্তু অনেকেই হয়তো জানেন না যে, হলুদ শুধু হলুদ রঙেরই নয়, কালো রঙেরও হয়। কালো হলুদের অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে, যা আমাদের শরীরের জন্য খুবই উপকারী। আয়ুর্বেদিক চিকিৎসকরা কালো হলুদের অনেক উপকারিতা বর্ণনা করেছেন। Photo- Representativeএই হলুদের নানা গুণ নিয়ে তথ্য দিতে গিয়ে রঞ্জিত সিং মেমোরিয়াল ক্লিনিক খেকরার আয়ুর্বেদিক চিকিৎসক ডঃ রাঘবেন্দ্র চৌধুরির মতে কালো হলুদ স্বাস্থ্য ভাল রাখতে ব্যবহার করা হয়। Photo- Representativeকালো হলুদ কাশি, হাঁপানি, নিউমোনিয়া, লিভার সংক্রান্ত সমস্যা, মানসিক চাপ কমাতে এবং ত্বক সংক্রান্ত সমস্যা নিরাময়ে ব্যবহৃত হয়। কালো হলুদে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা আমাদের শরীরের জন্য খুবই উপকারী। Photo- Representativeলিভারের ময়লা পরিষ্কার করা ডঃ রাঘবেন্দ্র চৌধুরি বলেন, কালো হলুদের নিয়মিত সেবনে লিভারের সমস্ত সমস্যা দ্রুত নিরাময় হয় এবং এটি লিভারের ময়লা দূর করে। একই সঙ্গে, এটি ত্বকে কার্যকরী ভাবে কাজ করে, যার কারণে ত্বক উজ্জ্বল হয়ে ওঠে। Photo- Representativeকালো হলুদ কীভাবে ব্যবহার করা উচিত? ডা. রাঘবেন্দ্র চৌধুরি বলেন, কালো হলুদ সাধারণ হলুদের মতোই ব্যবহার করতে হবে। আমরা এটি পিষে দুধ এবং জল দিয়ে ব্যবহার করতে পারি। এটি অভ্যন্তরীণ ভাবে অর্থাৎ খাওয়াও যেতে পারে, আবার বাহ্যিক ভাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে অর্থাৎ এটি শরীরে মাখা যেতে পারে। Photo- Representativeএটি আমাদের শরীরে সাধারণ হলুদের তুলনাতেও কয়েকগুণ দ্রুত কাজ করে। কালো হলুদ নিউমোনিয়া, কাশি, বুকজ্বালার মতো সমস্যা তো বটেই, মানসিক চাপ, লিভার এবং ত্বক সংক্রান্ত সমস্যা নিরাময়েও দ্রুত কাজ করে। Photo- Representative
