ভারতকে আয়ুর্বেদিক পদ্ধতিতে সমৃদ্ধ দেশ হিসাবে বিবেচনা করা হয়। আমাদের দেশের অনেক জায়গায় এমন ফল ও সবজি রয়েছে যা অলৌকিক ভাবে অনেক ধরনের রোগ নিরাময়ে সহায়তা করে। মে-জুন প্রখর গ্রীষ্মকাল। এই কয়েক মাসের ঝলসে যাওয়া গরমের মধ্যেই লেসওয়ে ফলটি বেড়ে ওঠে। এই ছোট ফলটি আয়ুর্বেদে অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ বলে মনে করা হয়। লেসওয়ে-কে লাসোডাও বলা হয়। এটি শুধুমাত্র গ্রীষ্মের দুই মাস মে এবং জুনেই পাওয়া যায়। আমাদের দেশে লাসোডা ফল এবং সবজি উভয় ভাবেই ব্যবহৃত হয়।সাধারণত সবজি তৈরির জন্য কাঁচা লাসোডা ব্যবহার করা হয়। তবে এটি একবার পাকলে মিষ্টি, আঠালো রসালো ও সুস্বাদু ফলে রূপান্তরিত হয়। অনেকে এটিকে আচার তৈরিতেও ব্যবহার করে। এই ফলটি মে-জুন মাসেই বাজারে আসে। লাসোডার অলৌকিক আয়ুর্বেদিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এই ফলটি খেলে অনেক রোগ সেরে যায়। অ্যালার্জি ও উচ্চরক্তচাপের রোগীদের জন্য লাসোডা খুবই কার্যকরী।লাসোডা ডায়াবেটিক রোগীদের জন্য-ও খুব উপকারী, রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে।এই ফলটি চর্মরোগের জন্য বর। এটি দাদ, স্ক্যাবিস এবং চুলকানির মত ত্বকের সমস্যা থেকে উপশম দিতে পারে।লাসোডা প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট, ফাইবার, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস এবং আয়রনের ভাল উৎস। এটি শরীরকে শক্তিশালী করে এবং রোগের সঙ্গে লড়াইয়ের শক্তি দেয়।লাসোডার পাতা পিষে ক্ষতস্থানে লাগালে দ্রুত আরোগ্য হয়। এটি আলসারের জন্য খুবই উপকারী বলে মনে করা হয়। রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখা যায় অনন্য এই ফলটি ব্যবহার করে। অ্যান্টি-ক্যানসার এবং অ্যান্টি-অ্যালার্জিক বৈশিষ্ট্যও রয়েছে এই ফলে।কীভাবে ব্যবহার করা উচিত? সবজি তৈরিতে কাঁচা লাসোডা ব্যবহার করা হয়। এর থেকে আচারও তৈরি করা হয়। আচার তৈরিতে ফলের অনুপাতে তেল ব্যবহার করা হয়। আচার তৈরির মশলাতে কালো জিরে, মৌরি, মেথি, সর্ষে এবং হিং ব্যবহার করা হয়। বিট নুন এবং সাধারণ নুন দুটিই ব্যবহার করা হয়। লাসোডা-র আচার যেমন সুস্বাদু, তেমনই উপকারী
