গরমে পটল অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ একটি সবজি৷ ভাজা থেকে ঘণ্ট, ঝোল-ঝাল, মাছের ঝোল, দোরমা- পটলের পদের অভাব নেই।বিশেষজ্ঞরা জানাচ্ছেন, পটলে ক্যালোরি ও ফ্যাট নামমাত্র। যাঁরা ওজন কমানোর চেষ্টা করছেন, তাঁদের জন্য ত্যন্ত উপকারী।পটল রক্ত পরিশোধিত করে। কোলেস্টেরল ও ব্লাড সুগার কমায়। আয়ুর্বেদ চিকিৎসায় ঠান্ডা, জ্বর ও গলা ব্যথায় পটল খেতে বলা হয়।পটল ভিটামিন এ, ভিটামিন সি ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট-এ ভরপুর। কাজেই ত্বকের জন্যও উপকারি! ফ্রি র্যাডিকেলের বিস্তার রোধ করে ত্বকে বয়সের ছাপ পড়তে দেয় না।পাশাপাশি পটলের বীজ কোষ্ঠকাঠিন্য কমায়। পেট পরিষ্কার করতে সাহায্য করে।পটলের বীজের কয়েকটি উপাদান রোগ প্রতিরোধ শক্তি বাড়াতে সাহায্য করে। ফলে জ্বর-সর্দি-কাশিও কমে।কিন্তু রোজকার রান্নাঘরের সঙ্গী এই পটলের ইংরেজি নামটি কি কখনও ভেবে দেখেছেন?পটলের ইংরেজি নাম ‘পয়েন্টেড গোর্ড’ (Pointed gourd)। উইকিপিডিয়া বলছে, ভারতের অনেক অংশে এটিকে পারওয়াল (parval) বা গ্রিন পোট্যাটো বলে।
