৪ থেকে ৫ বছর বয়সে শিশুরা থাকে এনার্জিতে ভরপুর। তাই এই বয়সে খেয়াল রাখতে হবে যেন শিশু তার খাবারে এমন পুষ্টি পায় যা তার শারীরিক ও মানসিক বিকাশের জন্য প্রয়োজন। এক্ষেত্রে তাদের জন্য এমন একটি খাদ্য রাখতে হবে, যাতে ক্যালসিয়াম এবং প্রোটিন ছাড়াও ক্যালরি থাকে। এখানে আমরা আপনাদের জন্য নিয়ে এসেছি এমন একটি ফুড চার্ট যা এই পুষ্টিগুণের সব চাহিদা পূরণ করে।আত্মান্তন ওয়েলনেস সেন্টারের সিইও এবং মেডিক্যাল ডিরেক্টর ড মনোজ কুট্টেরি বলেন, “বাচ্চাদের জন্য পুষ্টির প্রয়োজনীয়তা বিভিন্ন বয়সে ভিন্ন। তাই তাদের ম্যাক্রো এবং মাইক্রো উভয় খাবারে ফোকাস করে খাদ্য তালিকা তৈরি করা উচিত। শিশুরা প্রাপ্তবয়স্কদের তুলনায় অনেক বেশি অ্যাকটিভ এবং তাই তাদের ডায়েটে অবশ্যই পর্যাপ্ত পরিমাণে ভাল কার্বোহাইড্রেট থাকতে হবে।”ছোট বাচ্চাদের খাওয়ানো সহজ নয়। তাদের মুড ও স্বাদ বোধ এতই তীব্র যে মায়েরা কী রান্না করবেন আর কী করবেন না তা নিয়ে বিভ্রান্ত হয়ে পড়েন। তবে এবার আর চিন্তা নেই। আপনার দৈনন্দিন খাদ্যতালিকায় শুধুমাত্র নিম্নলিখিত জিনিসগুলি অন্তর্ভুক্ত করুন। দেখুন কী হয়।১) দুধ ২) যে কোনও মরশুমি ফল যেমন আপেল, পেঁপে, কলা ইত্যাদি। ৩) পনির ৪) ঘি ৫) ডিম এবং মাংস ৬) বাদামের মধ্যে রয়েছে বাদাম, কিশমিশ, ডুমুর, খেজুর এবং আখরোট।শিশু হোক বা প্রাপ্তবয়স্ক, অতিরিক্ত খাওয়া সবার জন্য উপযুক্ত নয় প্রতিটি খাবারের মধ্যে অন্তত ৩ থেকে ৫ ঘণ্টার ব্যবধান থাকা উচিত। তাদের ছোট ছোট খিদে মেটাতে কিছু স্বাস্থ্যকর খাবার দিন। এটি তাদের সারা দিন চার্জড রাখে। চলুন দেখে নেওয়া যায় এই বয়সের শিশুদের জন্য আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশন দ্বারা নির্ধারিত ডায়েট চার্ট।ক্যালোরি: ১২০০ থেকে ১৪০০ ক্যালোরি। চর্বি: ২৫% থেকে ৩০% মাংস/মটরশুটি: ৮৫ থেকে ১১৫ গ্রাম ফল: ১.৫ কাপ সবজি: ১ থেকে ১.৫ কাপ শস্য: ১১৫ থেকে ১৪০ গ্রাম দুগ্ধজাত পণ্য: ডাক্তারের পরামর্শ অনুযায়ী। আপনার শিশু যদি ল্যাকটোজ অসহিষ্ণু না হয়, তাহলে তাকে প্রতিদিন ২ কাপ দুধ, ৩ টেবিল চামচ ঘি, ১ বাটি দই এবং বাটারমিল্ক দিন।ঘুম থেকে ওঠার আধা ঘণ্টার মধ্যে শিশুকে হালকা গরম জল দিন। তার পরই তাকে ব্রেকফাস্ট দিন। এক্ষেত্রে গম বা রাগি আটা দিয়ে তৈরি প্যানকেক দেওয়া যেতে পারে।সুজির উত্তাপম, ইডলি, ডাল চিলা, মিল্ক কর্ন ফ্লেক্স দিতে পারেন সকালে। নন-ভেজ অমলেট স্যান্ডউইচও দেওয়া যেতে পারে। আপনি বাচ্চাকে পোরিজ, ওটস বা ফ্রুট কাস্টার্ডও দিতে পারেন।সাধারণত শিশুরা দুধ পান করতে চায় না। তারা চিপস এবং কোল্ড ড্রিঙ্কস ভালোবাসে। তবে আপনি তাদের ফ্লেভারড দুধ দিয়ে তাদের এই অভ্যাসটি পরিবর্তন করতে পারেন। আপনি বাচ্চাকে দুধের পণ্য যেমন পোরিজ, ওটস ইত্যাদি দিতে পারেন। দুধে ক্যালসিয়াম থাকে। এতে শিশুর হাড় মজবুত হয়।বাচ্চারা ডিম খায় নানা ভাবে। এক্ষেত্রে বাচ্চাকে সেদ্ধ ডিমে অভ্যস্ত করুন। এটি প্রোটিনের একটি ভালো উৎস। এর হলুদ অংশে রয়েছে ভিটামিন এ, ভিটামিন বি এবং বায়োটিন, যা চুলের জন্য খুবই প্রয়োজনীয়। শিশুকে বদলে বদলে খেতে দিন রুটি অমলেট, ডিমের তরকারিদুপুরের খাবারের আগে এবং দুপুরের খাবারের সময়: এ সময় শিশুকে তার পছন্দের ফল খেতে দিতে পারেন। ভাজা মাখন, ভুনা চিনাবাদাম বা ছানা চাট দিন।টমেটোর স্যুপ তৈরি করে দিতে পারেন। টমেটোতে রয়েছে ভিটামিন সি। এর পরিবর্তে গরমে জুস, লস্যি বা বাটার মিল্ক দিতে পারেন। তবে বাচ্চাকে টেট্রা প্যাকড জুস দেবেন না। এটি তাদের গলা ও দাঁতের জন্য খুবই বিপজ্জনক।কেউ বেশি রুটি ভালবাসে, আবার কেউ বেশি ভালবাসে ভাত। একটি সুষম খাদ্য হল এমন একটি খাদ্য যাতে প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট এবং ফাইবার থাকে। তাই শিশুকে দুপুরের খাবারে রুটি-সবজি, ডাল-ভাত, স্যালাড ও বাটার মিল্কের অভ্যাস করান।প্রায় সব বাচ্চারা ভাত খুব পছন্দ করে। এটিকে সুস্বাদু করতে, আপনি কখনও কখনও লেমন রাইস, পোলাও, বিরিয়ানির মতো পদ দিয়ে দেখতে পারেন। শিশুরা ফ্রাইড রাইস পছন্দ করে। এতে রয়েছে কার্বোহাইড্রেট, যা মেটাবলিজম ঠিক রাখে।শিশুরা মুসুর ডালের চেয়ে রাজমা, ছোলা এবং কালো ছোলা বেশি সুস্বাদু বলে মনে করে। ছোলা চাট বানিয়ে খাওয়াতে পারেন। আপনার শিশু সপ্তাহে তিন দিন আনন্দের সঙ্গে এটি খাবে। জানলে অবাক হবেন যে এতে উচ্চ মাত্রায় প্রোটিন রয়েছে।=শিশু যদি শাকসবজি না খায়, তাহলে শাকসবজি রুটির মাঝে দিয়ে তাতে সস বা মেয়োনিজ যোগ করুন। তারপর এটি দিয়ে একটি রোল তৈরি করুন এবং সেটি শিশুকে খাওয়ান।মনে রাখবেন সন্ধ্যায় শিশুদের ফল বা জুস দেওয়া উচিত নয়। এটি শিশুদের মধ্যে কফের প্রবণতা বাড়ায়। এ সময় শিশুদের পনির টোস্ট দেওয়া যেতে পারে। পনির প্রোটিন এবং ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ যা শিশুর সর্বাঙ্গীন বিকাশে দুর্দান্ত কার্যকরী ভূমিকা নেয়।রাতের খাবারে শুধু হালকা কিছু দিন। খাওয়ার আগে তাদের স্যুপ দিতে পারেন। বাজারের পরিবর্তে ঘরেই স্যুপ তৈরি করুন। গাজর, বিট রুট, আলু এবং পেঁয়াজ একসঙ্গে যোগ করুন এবং সিদ্ধ করুন। তারপরে ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করুন এবং এটি সুস্বাদু করতে গোলমরিচ এবং কালো লবণ যোগ করে দেখুন।রাতে বাচ্চাদের খিচুড়ি, পোরিজের মতো হালকা খাবার দিন। রাতের খাবারে মাছের পদ বা চিকেনও দিতে পারেন। মাছে রয়েছে ওমেগা ৩, যা আমাদের হৃদপিণ্ড ও মস্তিষ্ক উভয়কেই সুস্থ রাখে।শর্তত্যাগ: শুধুমাত্র আপনাদের সচেতনতার উদ্দেশ্যেই এই প্রতিবেদনটি লেখা হয়েছে। আমরা এই লেখায় সাধারণ জ্ঞান ও দৈনন্দিন জীবনের কিছু সাধারণ তথ্য শেয়ার করেছি মাত্র। আপনি যদি কোথাও আপনার স্বাস্থ্য ও বিজ্ঞানের যোগ সম্পর্কিত কিছু পড়েন তবে তা গ্রহণ করার আগে অবশ্যই একজন ডাক্তারের পরামর্শ নিন।
