ফুচকা ভালবাসে না এমন মানুষ দূরবীন দিয়ে খুঁজতে হবে। ভারতের নানা প্রদেশে এই ফুচকার স্বাদ ভিন্ন-ভিন্ন। কোথাও ফুচকায় দেওয়া হয় ঘুগনি, কোথাও বা শুধু পেঁয়াজ-লঙ্কা। পশ্চিমবঙ্গে ফুচকার পুড় হিসাবে মশলা দেওয়া আলুসেদ্ধর চাহিদা-ই বেশি। কিন্তু এখন আর তেঁতুল জলের ফুচকায় মন ভরে না খাদ্যপ্রেমী বাঙালির। তাই অভিনবত্ব আনতে বাজারে এসেছে কাজুবাদামের ফুচকা।