লাউয়ের মতো পুষ্টিকর সবজি আর দ্বিতীয়টি নেই। এতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন, মিনারেল এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে। স্বাস্থ্যের জন্য খুব উপকারী।লাউ দিয়ে অনেক রকম পদ রাঁধাও যায়। ডালনা, ছেঁচকি, ঘণ্ট, কোফতা, জুস থেকে পকোড়া, ভাজা, কী নয়! তবে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুর হওয়া সত্ত্বেও কিছু ক্ষেত্রে মহিলাদের জন্য এই সবজি বিপজ্জনক হতে পারে।২৫ বছর ধরে আয়ুর্বেদিক চিকিৎসা করছেন পঙ্কজ কুমার। তিনি বললেন, লাউয়ের ঔষধি গুণ অনেক। অনেক রোগে ব্যবহার করা হয়। সবচেয়ে বড় কথা খুব সহজে সর্বত্র পাওয়া যায়। আয়ুর্বেদে অষুধ হিসেবে লাউয়ের ব্যবহার বহু প্রাচীন। এর জুস সবচেয়ে উপকারী।লাউ ভাল করে ধুয়ে, খোসা ছাড়িয়ে পিষে এর রস বের করতে হয়। লাউয়ের রস পিত্তজনিত রোগ এবং পেটের রোগের জন্য মহাষৌধ। যাঁদের কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা রয়েছে, তাঁরাও নিয়মিত লাউয়ের রস খেলে উপকৃত হবেন।তবে সবার জন্য লাউ উপকারী নাও হতে পারে। কিছু মানুষের জন্য বিপজ্জনক, বিশেষ করে যাঁদের লো প্রেসারের সমস্যা রয়েছে। এছাড়া গর্ভবতী মহিলাদেরও লাউ খেতে নিষেধ করা হয়। পাশাপাশি যাঁদের অ্যালার্জি আছে, তাঁদেরও এই সবজি এড়িয়ে যাওয়াই উচিত। তবে খুব অল্প পরিমাণে খেলে সমস্যা হয় না। গ্যাস, বদহজম বা পেটে আলসার থাকলেও লাউ খেতে বারণ করা হয়।গর্ভবতী মহিলাদের জন্য লাউয়ের সবজি বা রস বিপজ্জনক। বড় সমস্যা হতে পারে। এই সময় একান্তই লাউয়ের কোনও পদ খাওয়ার ইচ্ছা হলে চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া উচিত।আয়ুর্বেদ বিশেষজ্ঞরা বলেন, লাউ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। কিন্তু যাঁদের রক্তচাপ কম, তাঁদের এই সবজি এড়িয়ে যাওয়াই ভাল। কারণ অত্যধিক সেবনে রক্তচাপ আরও কমে যেতে পারে, যা স্বাস্থ্যের জন্য বিপজ্জনক।লাউ খাওয়ার পর যদি কারও চুলকানি, ত্বকে র্যাশ বা ফুসকুড়ি, শ্বাসকষ্ট, গলা ফুলে যাওয়া ইত্যাদি সমস্যা হয়, তাহলে বুঝতে হবে অ্যালার্জি রয়েছে। এই অবস্থায় তাঁদের এই সবজি খাওয়া উচিত নয়।
