পুরুলিয়া : ভোজন রসিক মানুষের খাবারের প্রতি প্রেম কোনওভাবেই কমে না। সদা সর্বদা তারা নিত্য নতুন খাবারের সন্ধানে থাকেন। আর তা যদি হয় একেবারে স্বল্প মূল্যে মুখরোচক সন্ধ্যের স্নাক্স তাহলে তো আর কোনও কথাই থাকে না। শহর পুরুলিয়াতেও এমন একটি খাবারের দোকান করে তাক লাগিয়ে দিয়েছে পুরুলিয়ার ভূমিপুত্র।
দীর্ঘদিন মুম্বইতে বিভিন্ন বড় বড় হোটেলের শেফের কাজ করেছেন তিনি। সেখান থেকে বিভিন্ন নামিদামি খাবার তৈরিতে পোক্ত হয়ে উঠেছেন। এরপরই নিজের জেলায় ফিরে এক বন্ধুর সঙ্গে খুলে ফেলেছেন একটি ফাস্টফুড স্টল। আর সেখানেই পাওয়া যাচ্ছে রকমারি ক্রিসপি চিকেনের একাধিক আইটেম।
একেবারে কেএফসি স্টাইলে চিকেনের এই আইটেম গুলি বানাচ্ছেন তিনি। পুরুলিয়া শহরের বাসস্ট্যান্ডের কাছে পেট্রোল পাম্পের পাশেই রয়েছে তাঁর এই দোকানটি। সন্ধ্যা নামতেই মানুষ ভিড় জমাচ্ছেন তার এই দোকানে। দাম কমে ও ভাল মানের খাবার বিক্রি করছেন তিনি। এ বিষয়ে ওই ব্যবসায়ী বলেন, তিনি দীর্ঘদিন মুম্বইতে থেকেছেন। তারপর নিজের জেলায় ফিরে কয়েক মাস আগেই তিনি এই দোকান করেছেন। মানুষের যথেষ্ট সাড়া পাচ্ছেন তিনি।
স্ট্রিটের মধ্যেই এরকম দোকান সেভাবে পুরুলিয়াতে দেখা যায় না।দোকানে আসা ক্রেতারা বলেন , ‘‘কম দামে এত ভালো ফ্রাইড চিকেনের আইটেম পুরুলিয়া শহরে অন্য কোথাও সেভাবে পাওয়া যায় না বললেই চলে।’’ তাই তারা প্রায়শই এই দোকান থেকে চিকেন ফ্রাইডের আইটেম কিনে নিয়ে যান। দামে কম হলেও টেস্ট খুবই ভালো।
শহর পুরুলিয়ায় একাধিক ফাস্টফুড আইটেমের দোকান থাকলেও এইভাবে কেএফসি স্টাইলে চিকেনের ফ্রাইড আইটেমের দোকান খুবই কম রয়েছে। আর এই দোকানে হাইজেনিক ভাবে সমস্ত খাবার বানানো হয়ে থাকে। তাই শহরবাসীর খুবই পছন্দের তালিকায় জায়গা করে নিয়েছে এই দোকানটি।
Sharmistha Banerjee