বাঙালির রান্নাঘরের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ একটি মশলা হল মৌরি ৷ বেশ কয়েকটি রান্না, আচার বা মুখশুদ্ধি হিসাবে ব্যবহার করে থাকি ৷ প্রতীকী ছবি ৷রান্নায় স্বাদ বৃদ্ধির জন্য মৌরি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ ৷ প্রচুর অ্যান্টি ব্যাকটেরিয়াল গুণের সঙ্গে সঙ্গে আছে অ্যান্টি অক্সিডেন্টও ৷ প্রতীকী ছবি ৷মৌরিতে ক্যালোরি কম থাকে কিন্তু ভেষজগুণ ঠাসা ৷ নানান রোগ থেকে বাঁচতে শরীরে প্রচুর পরিমাণে দরকার অ্যান্টি অক্সিডেন্ট ৷ প্রতীকী ছবি ৷বিশেষত মৌরিতে পলিফেনল অ্যান্টি অক্সিডেন্ট থাকে ৷ সেই কারণেই শরীর থেকে ভাল, বেশ কিছু সমীক্ষায় জানতে পারা গিয়েছে মৌরির অপার গুণ ৷ প্রতীকী ছবি ৷ক্যানসার, হার্টের সমস্যা, টাইপ ১ ডায়াবেটিস, নিউরোলজিক্যাল সমস্যা, বাড়তি মেদের ঝুঁকি কমে যায় ৷ প্রতীকী ছবি ৷মৌরিতে অ্যানেথল রয়েছে যা ক্যানসারের বিরুদ্ধে লড়ার শক্তি জোগায় ৷ একটি সমীক্ষায় জানতে পারা গিয়েছে স্তন ক্যানসারের জন্যও ভাল মৌরি ৷ প্রতীকী ছবি ৷এছাড়া মৌরিকে পেটের বন্ধু বলেই মনে করা হয়ে থাকে ৷ দীর্ঘ সময় ধরে পেট ভরা রাখে, অনেকেই ডায়েট কন্ট্রোল করেন মৌরি খেয়ে ৷ প্রতীকী ছবি ৷অ্যানিমেল স্টাডিজে জানতে পারা গিয়েছে মৌরি ব্রেস্ট ক্যানসারে কার্যকারী ভূমিকা গ্রহণ করে থাকে ৷ প্রতীকী ছবি ৷যেহেতু মৌরি অ্যান্টি ব্যাকটেরিয়াল তাই শরীর ভাল রাখে, উপকারী ছত্রাক অর্থাৎ ইস্টের উৎপাদন বৃদ্ধি করে থাকে ৷ প্রতীকী ছবি ৷শরীর ডিহাইড্রেশন বা জলের অভাব হলেও মৌরি বিরাট কাজে দেয় ৷ প্রতীকী ছবি ৷সব থেকে বড় কথা এটাই যে মৌরির প্রচুর খাদ্যগুণ থাকলেও ওষুধের বিকল্প নয়, ব্যবহারিক প্রয়োগের অগে অবশ্যই চিকিৎসকের পরামর্শ আবশ্যিক ৷ প্রতীকী ছবি ৷
