বাঙালির হেঁশেলে পুঁইশাক কমবেশি থাকেই। সাধারণত ঝোপেঝাড়ে, জলাশয়ের ধারে এই শাক জন্মায়। এতে ভিটামিন এ এবং ভিটামিন সি প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়। এটি আমাদের চোখ, হার্ট এবং মস্তিষ্কের জন্য খুবই উপকারী। বিস্তারিত জানাচ্ছেন আয়ুর্বেদিক চিকিৎসক সিরাজ সিদ্দিকী।বর্ষাকালে প্রচুর পুঁইশাক জন্মায়। যাঁরা জলশূন্যতায় ভোগেন, তাঁদের জন্য পুঁইশাক উপকারী। এতে ৭০% ভিটামিন সি রয়েছে, যা আপনার ত্বকের জন্য খুব উপকারী। এতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ-ও পাওয়া যায়, যা চোখের জন্য খুবই উপকারী।রাতের অন্ধকারে যাদের দৃষ্টি দুর্বল তাদের অবশ্যই এটি খেতে হবে। কম দৃষ্টিশক্তি এবং রাতকানা রোগের জন্য এটি অমৃতের মতো।এতে ম্যাগনেসিয়াম, পটাশিয়াম ও সোডিয়াম ভালো পরিমাণে পাওয়া যায়। এতে অ্যান্টি-অ্যাংজাইটি বৈশিষ্ট্য পাওয়া যায়, যা স্নায়ুতন্ত্রের উন্নতিতে কার্যকর। যাঁরা ঘুমোতে পারেন না, তাঁদের জন্যও এটি একটি ওষুধ।তবে যাঁদের কিডনিতে পাথর আছে, তাঁদের এটি খাওয়া উচিত নয়। বা যাঁরা আর্থ্রাইটিসে ভোগেন, তাঁদেরও এটি এড়িয়ে চলা উচিত। কারণ এতে উচ্চ পরিমাণে অক্সালেট রয়েছে।
