ইদানীং ঘরে-ঘরে ইউরিক অ্যাসিডের সমস্যা দেখা যাচ্ছে। যে কোনও বয়সেই ইউরিক অ্যাসিডের সমস্যা দেখা দিতে পারে। প্রথম থেকেই সাবধান না হলে, ইউরিক অ্যাসিড বেড়ে ভয়ানক পরিস্থিতি তৈরি হয়। ইউরিক অ্যাসিডে পালংশাক, পাঁঠার মাংস, টোম্যাটো খাওয়ার উপর নিষেধাজ্ঞা থাকে। আর একটি খাবার ইউরিক অ্যাসিডের রোগীদের জন্য ‘যম’, হুহু করে বাড়িয়ে দেয় ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা, সেটি হল ডাল। জেনে নিন, ইউরিক অ্যাসিডের রোগীদের কোন ডালগুলি খাওয়া উচিত নয়?কেন ডাল ইউরিক অ্যাসিড বাড়ায়? এমনিতে ডাল খুব-ই পুষ্টিকর, সাধারণ মানুষের ক্ষেত্রে ইউরিক অ্যাসিড বাড়ায় না। কিন্তু ইউরিক অ্যাসিডে আক্রান্তদের জন্য পিউরিন ক্ষতিকারক এবং এই যৌগটি ডালে থাকে ভরপুর মাত্রায় এবং বিপাকের পর সেটি ইউরিক অ্যাসিডে পরিবর্তিত হয়ে যায়।মুসুর ডাল– ইউরিক অ্যাসিডের রোগীদের প্রোটিন কম খেতে বলেন চিকিৎসকেরা। মুসুর ডালে রয়েছে অন্যান্য সব ডালের থেকে বেশি প্রোটিন। ফলে মুসুর ডাল খেলে ইউরিক অ্যাসিড বেড়ে যাওয়ার আশঙ্কা থাকে।ছোলার ডাল– মুসুর ডালের মতো না হলেও ছোলার ডালেও প্রোটিনের পরিমাণ কম নেই। প্রোটিন ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা বাড়িয়ে দিতে পারে।বিউলির ডাল–বিউলির ডালে খুব বেশি মাত্রায় পিউরিন থাকে, কাজেই ইউরিক অ্যাসিডের সমস্যায় বিউলির ডাল খাবেন না
