দেহের গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গ প্রত্যঙ্গের মধ্যে অন্যতম লিভার বা যকৃৎ৷ লিভারের সঙ্গে জড়িয়ে থাকে আমাদের সার্বিক সুস্থতা৷ লিভারে ফ্যাটের পরিমাণ বাড়লে দেখা দেয় ফ্যাটি লিভারের সমস্যা৷
ফ্যাটি লিভার আধুনিক জীবনযাপনের সঙ্গে জড়িয়ে থাকা সমস্যা৷ ডায়েট, লাইফস্টাইল পাল্টালে এই সমস্যা নিয়ন্ত্রণ করা যায়৷ পুষ্টিবিদ দীপশিখা জৈন বলেছেন পাঁচটি খাবারের কথা৷ তাঁর মতে এগুলি ডায়েটে রাখলে ফ্যাটি লিভারের সমস্যা থেকে রেহাই মেলে৷
ব্ল্যাক কফিতে আছে অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টস এবং পলিফেনল৷ লিভার এনজাইম নিয়ন্ত্রণ করে যকৃতের কাজ সার্বিকভাবে বজায় রাখে৷ অক্সিডেটিভ স্ট্রেস দূর হয়ে লিভার সুস্থ থাকে৷
সবুজ শাকসবজিতে আছে প্রচুর নাইট্রেট এবং পলিফেনল৷ ভিটামিন এ, সি এবং কে-এর প্রভাবে কোষ থেকে অক্সিডেটিভ স্ট্রেস দূর হয়৷ ফ্যাটি লিভারের বিপত্তি থেকে রেহাই মেলে৷
অ্যাভোকাডো ইনফ্লেম্যাশন ও অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কমায়৷ লিভারের কোষকে রক্ষা করে ভিটামিন ই এবং সি৷ তাই ফ্যাটি লিভার এড়াতে খেতেই হবে অ্যাভোকাডো৷
কাঁচা হলুদে আছে অ্যান্টি ইনফ্লেম্যাটরি ও অ্যান্টি অক্সিড্যান্ট গুণ৷ হলুদের কারকিউমিনে যে উৎসেচক আছে তার প্রভাবে লিভারের কাজ ঠিকমতো বজায় থাকে৷ ফ্যাটি লিভারের সমস্যায় নাকাল হতে হয় না৷
ওয়ালনাটে আছে অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট এবং ওমেগা থ্রি এবং সিক্স ফ্যাটি অ্যাসিড৷ লিভারের সুস্থতার জন্য এই উপাদান গুরুত্বপূর্ণ৷ তাই ফ্যাটি লিভার থেকে মুক্তি পেতে রোজ খান একমুঠো আখরোট৷
