পিউরিন নামক প্রোটিন ভেঙে গেলেই ইউরিক অ্যাসিডের বাড় বাড়ন্ত হয়ে থাকে শরীরে ৷ কিডনি ফিল্টার করে বা ছেঁকে ধরে ৷ প্রতীকী ছবি ৷শরীরে ইউরিক অ্যাসিডের স্তর পুরুষ ও মহিলাদের আলাদা আলাদা থাকে ৷ মহিলাদের জন্য ইউরিক অ্যাসিডের স্তর ২.৫ থেকে ৬ mg/DL ৷ প্রতীকী ছবি ৷৩.৫ থেকে ৭ mg/DL পর্যন্ত স্বাভাবিক থাকে ৷ ইউরিক অ্যাসিডের স্তর এর থেকে বেশি থাকলেই নানান ধরনের সমস্যা দেখা দেয় ৷ প্রতীকী ছবি ৷দীর্ঘ সময় ধরে ইউরিক অ্যাসিডের স্তর অনিয়ন্ত্রিত থাকলেই গাঁটে গাঁটে ব্যথা হয়ে থাকে ৷ ইউরিক অ্যাসিডের স্তর বাড়লে টক্সিন শরীর থেকে বাইরে বের করতে অসমর্থ হয় ৷ প্রতীকী ছবি ৷হাড়ে বা গাঁটে গাঁটে ব্যথা হলে তার নিস্তার মোটেই থাকেনা ৷ তাই এমন কিছু খাবার আছে যা সেবন করলে ইউরিক অ্যাসিডের স্তর নিয়ন্ত্রিত হতে পারে ৷ প্রতীকী ছবি ৷হেলথ লাইন সূত্রে জানতে পারা গিয়েছে ইউরিক অ্যাসিডে ওলকপি বিরাট ভাল কাজ দেয় ৷ প্রতীকী ছবি ৷এবার দেখে নেওয়া যাক ইউরিক অ্যাসিডের জন্য এর সেবন করলে কীভাবে উপকার পাওয়া সম্ভব ৷ প্রতীকী ছবি ৷বিশিষ্ট বৈজ্ঞানিক বিশ্বজিৎ চৌধুরি তার ভেজিটেবলসে জানিয়েছেন ওলকপি পশ্চিম ইউরোপে চাষবাস হয়ে থাকে ৷ প্রতীকী ছবি ৷ভারতে বা পশ্চিমবঙ্গে প্রধানত শীতকালে ওলকপি বা শালগম চাষ হয়ে থাকে ৷ প্রতীকী ছবি ৷১০০ গ্রাম ওলকপিতে ৪ গ্রাম শর্করা থাকে, ০ ফ্যাট, ক্যালোরি ২৭, ক্যালশিয়াম ২০ এমজি, ম্যাগনেশিয়াম ১৮ এমজি, ফসফোরাস ৩৫ এমজি, সোডিয়াম ১১২ এমজি ৷ প্রতীকী ছবি ৷৮৫ এমজি, এছাড়াও অন্য ভিটামিন, মিনারেলস-সহ বহু পুষ্টিগুণ আছে ৷ অ্যান্টি অক্সিডেন্টে পরিপূর্ণ ৷ প্রচুর পরিমাণে ইমিউনিটি রাখে রাখে যা স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত ভাল ৷ প্রতীকী ছবি ৷এতে অ্যান্থোসায়ানিন ও আইসোথিয়াসোসাইনেটের মত অ্যান্টি অক্সিডেন্ট ব্যথা যন্ত্রণার হাত থেকে রক্ষা পাওয়া সম্ভব ৷ প্রতীকী ছবি ৷
