উত্তর দিনাজপুর: শীতকালে সর্দি-কাশি, জ্বর থেকে মুক্তি পেতে অনেকেই  চ্যবনপ্রাশ খান। শীতকালে বাঙালির ঘরে ঘরে মেলে চ্যবনপ্রাশের শিশি। আমলকি, লবঙ্গ, তুলসি, বাসক, পিপুল-সহ একাধিক ভেষজ ও আয়ুর্বেদিক পথ্য দিয়ে তৈরি হয় এই চ্যবনপ্রাশ। তবে অনেকের মনে এই প্রশ্ন থাকে, শুধু কি শীতকাল? নাকি গরমেও খাওয়া যায় চ্যবনপ্রাশ?

পুষ্টিবিদ কিংশুক প্রামাণিক জানান, শীতের মতো গ্রীষ্মকালেও খাওয়া যায়  চ্যবনপ্রাশ। চ্যবনপ্রাশের অন্যতম প্রধান উপাদান হল আমলা যা গ্রীষ্মেও  খাওয়া ভাল। বিশেষ করে, গরমেও শিশু বা বাড়ির বয়স্কদের সুস্থ রাখতে চ্যবনপ্রাশের জুড়ি মেলা ভার। কিন্তু জানেন কি গরমে কীভাবে খাবেন   চ্যবনপ্রাশ?

পুষ্টিবিদ জানাচ্ছেন,  ১০ গ্রাম অর্থাৎ এক চা চামচের মত চ্যবনপ্রাশ খাওয়া উচিত। অনেকেই খালি পেটে দুধের সঙ্গে চ্যবনপ্রাশ খান।তবে খালি পেটে চ্যবনপ্রাশ খেলে অনেক ক্ষেত্রে পেট জ্বালার সমস্যা হতে পারে। সেক্ষেত্রে দুধের সঙ্গে খেলে সমস্যা হয় না। তবে যাঁরা ল্যাকটোজ ইনটলের‍্যান্ট, তাঁদের দুধ ও দুগ্ধজাত পদার্থ সহ্য হয় না। তাঁরা প্রতিদিন সকালে এক চামচ চ্যবনপ্রাশ ইষদুষ্ণ জলের সঙ্গে মিশিয়ে খেলে উপকার পাবেন।

পিয়া গুপ্তা