লাইফস্টাইল Pressure Cooker: প্রেশার কুকারে ডাল সেদ্ধ করলেই গলগল করে বেরিয়ে যাচ্ছে? ৪টে ঘরোয়া পদ্ধতিতেই কামাল Gallery September 25, 2024 Bangla Digital Desk প্রেশার কুকারে ডাল সেদ্ধ করতে যাচ্ছেন, অথচ চারপাশ দিয়ে গলগল করে বেরিয়ে যাচ্ছে৷ একেবারে পৌঁছে যাচ্ছে গ্যাসের বার্নাল পর্যন্ত৷ অন্যদিকে আলু-সবজি আর সেদ্ধই হচ্ছেনা এর ফলে রান্নাটার বারোটা তো বাজলই, তার সঙ্গে প্রেশার কুকারের অবস্থাও খারাপ হয়ে যায়৷ ডাল, তরকারি তার গায়ে লেগে একেবারে যা-তা অবস্থা৷ পরিষ্কার করতেও সমস্যা। তাহলে উপায়? তিনটে ঘরোয়া উপায় মেনে চলুন প্রেশার কুকারের ঢাকনায় একটা রাবারের ব্যান্ড লাগানো তাকে৷ যাকে ‘গ্যাসকেট’ বলা হয়৷ প্রেসার কুকার মাজার সময় যাকে খোলা হয়৷ কিন্তু এর পর অনেক সময় ঠিক মতো লাগানো হয় না৷ এর ফলে সেখান দিয়ে ভিতরের বাষ্প বাইরে চলে আসতে পারে৷ দুর্ঘটনা থেকে এড়ানোর জন্য প্রেশার কুকারের মাথায় সেফটি ভালভ লাগানো থাকে৷ এর ফলে কুকারের অতিরিক্ত বাষ্প বাইরে বেরিয়ে যায়৷ চলতি কথায় যাকে বলা হয় ‘সিটি’৷ এই সেফটি ভালভ ঠিক মতো না বসলে বা আলগা থাকলেও সমস্যার সৃষ্টি হয়৷ তারপরও জল বেশি হলেও এই ধরনের সমস্যা হয়। সেই ক্ষেত্রে মা ঠাকুমাদের একটা পুরোনো টোটকা রয়েছে৷ পরিমাণমতো জলের সঙ্গে একটু তেল মিশিয়ে নিন৷ তাহলেই কেল্লাফতে৷