রেড ক্যাবেজ শুধু স্বাদের দিক দিয়ে অসাধারণ নয়, বরং স্বাস্থ্যর জন্যও অনেক উপকারী। এতে প্রচুর অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট রয়েছে। রেড ক্যাবেজে অ্যান্থোসায়ানিনস নামে এক ধরনের অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট থাকে যা কোষগুলোকে ফ্রি রেডিক্যালের ক্ষতি থেকে রক্ষা করে। এতে কোষের প্রদাহ কম হয়, যা বিভিন্ন রোগের ঝুঁকি কমায়। শীতে রেড ক্যাবেজ বা লাল বাঁধাকপি খেলে ত্বকে সতেজতা আসে এবং হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্যে উন্নতি হয়। এর উচ্চ ফাইবার পেটের মাসের পর মাস জমে থাকা ময়লা পরিষ্কার করতে সাহায্য করতে পারে। এর অনেক সুবিধা রয়েছে।মাত্র ৮০ গ্রাম রেড ক্যাবেজে পুষ্টির প্রচুর উপাদান থাকে। ৮০ গ্রাম লাল বাঁধাকপিতে ১.৮ গ্রাম ফাইবার, ০.৬ গ্রাম প্রোটিন, ০.২ গ্রাম চর্বি, ১০৪ মিলিগ্রাম পটাশিয়াম, ২৫ মাইক্রোগ্রাম ফোলেট এবং ২৬ মিলিগ্রাম ভিটামিন সি পাওয়া যায়। আপনি যদি সপ্তাহে দুই দিনও এতটা রেড ক্যাবেজ খান, তাহলে এটি আপনার স্বাস্থ্যের জন্য একটি দারুণ উপকারী হতে পারে।লাল বাঁধাকপি ফাইবারে সমৃদ্ধ। এতে উচ্চ পরিমাণে ইনসালিউবল ফাইবার থাকে যা পেটে গিয়ে অনেক দেরিতে হজম হয়। এতে অন্ত্রের ভালো ব্যাকটেরিয়ার সংখ্যা বাড়ে, যা পেটের ময়লা পরিষ্কার করে। এটি পাচনতন্ত্রকে শক্তিশালী রাখে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধে এবং ওজন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।গবেষণায় বলা হয়েছে যে, রেড ক্যাবেজে থাকা অ্যান্থোসায়ানিন হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী। যদি রেড ক্যাবেজ খাওয়া হয়, তাহলে হৃদরোগ বা হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি কমে। রেড ক্যাবেজের ব্যবহার উচ্চ রক্তচাপও নিয়ন্ত্রণে রাখতে পারে।রেড ক্যাবেজ খাওয়ার ফলে ত্বকে তারুণ্য ফিরে আসতে পারে। যদি আপনি রেড ক্যাবেজ খান, তাহলে আপনার ত্বক সবসময় উজ্জ্বল থাকবে। রেড ক্যাবেজে থাকা অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট গুণগুলি ত্বক থেকে ফ্রি রেডিক্যালগুলি মুছে দেয়। ফ্রি রেডিক্যালের কারণে ত্বক বয়স্ক হয়ে যায়। তাই যদি আপনি চান যে আপনার ত্বক সবসময় তরুণ থাকুক, তাহলে রেড ক্যাবেজ খান।রেড ক্যাবেজের ব্যবহার ডায়াবেটিস রোগীদের জন্যও খুব উপকারী। কারণ এতে উচ্চ ফাইবার থাকে, যা রক্তের শর্করা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে। তাই যদি আপনি ডায়াবেটিস রোগী হন, তাহলে অবশ্যই শীতে রেড ক্যাবেজ খান। রেড ক্যাবেজকে স্যালাড, সূপ, স্টার-ফ্রাই বা সাইড ডিশ হিসেবে ব্যবহার করা যেতে পারে।রেড ক্যাবেজে প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম, ভিটামিন কে, ভিটামিন সি, ফসফরাস থাকে, যা হাড় মজবুত করতে সহায়ক। ভিটামিন সি শরীরে ইমিউনিটি বাড়াতে সাহায্য করে। এর ফলে শীতে হওয়া সংক্রামক রোগের ঝুঁকি কমে।
