গ্রীষ্মের অন্যতম জনপ্রিয় ফল হল তরমুজ। এবং ছোটবেলায় অনেকেই ভাবতেন, এর বীজ খেলে বুঝি পেটে তরমুজের গাছ হবে। তবে অনেকেরই মনে প্রশ্ন জাগে, ফলে সঙ্গে যে মুখে বীজ পড়ে, সেটি খেয়ে নেওয়া স্বাস্থ্যকর কিনা।জনপ্রিয় বিশ্বাসের বিপরীতে, তরমুজের বীজ খেলে আপনার পেটে তরমুজ গজাবে না। তবে সত্যিই কি তরমুজের বীজ খাওয়া নিরাপদ? সেগুলি কালো বা সাদা যা-ই হোক না কেন, তরমুজের বীজ খেলে কোনও ক্ষতি হয় না।সাদা বীজ পাওয়া যায় বীজহীন তরমুজে। যেগুলি আদপে বীজের খোলস। এবং নিরাপদও বটে। অন্যদিকে কালো বীজ সাধারণ তরমুজে পাওয়া যায়। সেগুলি পরিপক্ক, তবে খেলে কোনও ক্ষতি নেই। অদ্রবণীয় ফাইবার হিসাবে শরীরের মধ্য দিয়ে যায়।কিছু উপকারিতাও রয়েছে এগুলির। ছোট আকার হওয়া সত্ত্বেও তরমুজ বীজ পুষ্টিতে ভরপুর। আয়রন, ফোলেট এবং নিয়াসিনের মতো পুষ্টিতে সমৃদ্ধ, তারা স্বাস্থ্য সুবিধাও দেয়। কেউ কেউ মুচমুচে জলখাবারের জন্য ময়দা মাখনে এই বীজ মিশিয়ে থাকেন।তবে হজমশক্তি যাদের দুর্বল, সেই ব্যক্তিরা অতিরিক্ত বীজ খাওয়ার ফলে কোষ্ঠকাঠিন্যে ভুগতে পারেন। যদিও তরমুজের বীজ খাওয়া সাধারণত নিরাপদ, কিন্তু অতিরিক্ত কেলে হজমে সমস্যা হতে পারে। উচ্চ অদ্রবণীয় ফাইবার হজমক্ষমতাকে ধীর করে দিতে পারে।তবে এর পুষ্টিগুণ কী? তরমুজের বীজে ম্যাগনেসিয়ামের মতো প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদান রয়েছে যা শরীরের বিভিন্ন কাজের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। লাইকোপিনের মতো অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের উপস্থিতির কারণে হার্টের দেখভাল করে। ক্যান্সার প্রতিরোধ-সহ অসংখ্য স্বাস্থ্য সুবিধা প্রদান করে।
