সাধ্যের মধ্যে স্বাস্থ্যকর ফল হল পেয়ারা। আট থেকে আশির পছন্দের তালিকায় থাকে সস্তায় পুষ্টিকর ফল পেয়ারা। নানা রকম ভিটামিন, খনিজে ভরপুর এই ফলে প্রচুর ফাইবার থাকে, ক্যালরি কম, ফলে নিঃসন্দেহে স্বাস্থ্যকর। পেয়ারায় থাকে প্রচুর অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট, ভিটামিন সি, পটাশিয়াম।একটা মাঝারি মাপের পেয়ারায় ১১২ ক্যালরি, ২৩ গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, ৯ গ্রাম ফাইবার থাকে। পেয়ারায় কোন-ও স্টার্চ নেই। ফ্যাট থাকে মাত্র ১.৬ গ্রাম ও ৪ গ্রাম প্রোটিন।পেয়ারা রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে। হার্টের স্বাস্থ্য ভাল রাখে। পিরিয়ডের ব্যথা কমায়। পেয়ারায়থাকে প্রচুর পরিমণে ফাইবার যা পরিপাকতন্ত্রের জন্য ভাল, ওজন কমাতেও সহায়ক। রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। দাঁত, মাড়ির স্বাস্থ্যও ভাল রাখে পেয়ারা। রুখে দিতে পারে ক্যানসারের ঝুঁকিও।বাজারে দু-ধরণের পেয়ারা পাওয়া যায়। একটি পেয়ারা কাটলে ভিতরটা সাদা, আরেকটি পেয়ারার ভিতরটা গোলাপি। এবার প্রশ্ন হল, কোন পেয়ারা বেশি স্বাস্থ্যকর? গবেষণায় দেখা গিয়েছে, সাদা পেয়ারার তুলনায় গোলাপি পেয়ারায় বেশি জল ও কম চিনি থাকে। কাজেই ডায়াবেটিকরা গোলাপি পেয়ারা খান।কিছু পেয়ারায় ক্যারটিনয়েড পিগমেন্ট থাকে, ফলে সেই সব পেয়ারার রং গোলাপি হয়। গোলাপি পেয়ারায় কম স্টার্চ থাকে, বীজ প্রায় থাকেই না। গোলাপি পেয়ারায় সাদা পেয়ারার থেকে বেশি অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট থাকে। তবে সাদা পেয়ারায় গোলাপি পেয়ারার থেকে বেশি ভিটামিন সি থাকে।গোলাপি পেয়ারাকে ‘সুপারফুড’-র বলা হয়। কারণ এতে থাকে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ ও সি, ওমেগা থ্রি ও ওমেগা সিক্স পলি আনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড ও ফাইবার। ফাইবার বেশি থাকার কারণে এটি ডায়াবেটিক রোগীদের জন্য খুব ভাল।তবে, আপনি যদি সর্দ-কাশিতে ভোগেন, তবে পাকা পেয়ারা বা গোপালি পেয়ারা খাবেন না। সেক্ষেত্রে খান সবুজ ডাঁশা পেয়ারা। এই পেয়ারা জমা কফ দূর করে।
