এ কথা আর আলাদা করে বলতে হবে না যে রান্নাঘরে রসুন ছাড়া চলে না। রসুন আমরা সাধারণত মাছ-মাংস, শাকসবজি, চাটনি এবং অন্যান্য রান্নায় ব্যবহার করে থাকি।রসুন খেলে পেটের স্বাস্থ্য ভাল থাকে। লিভার এবং মূত্রাশয়ের কার্যকারিতা বৃদ্ধি পায়। হজমশক্তি ও ক্ষুধা ঠিক রাখে। রসুন খেলে পেটের স্বাস্থ্য ভাল থাকে। খালি পেটে রসুন খেলে লিভার এবং মূত্রাশয়ের কার্যকারিতা বৃদ্ধি পায়। এমনকী ডায়ারিয়া উপশমেও কাজ করে। হজমশক্তি ও ক্ষুধা ঠিক রাখে। আমাদের শরীরকে সুস্থ রাখতে প্রতিদিন সকালে খালি পেটে এক কোয়া করে রসুন খাওয়া উচিত৷ এতেই নিয়ন্ত্রণে রাখা যায় একাধিক শারীরিক সমস্যা৷চিকিৎসক বিশ্বজিৎ সরকার জানান, মহিলাদের যৌন জীবনে ইস্ট্রোজেনের ভূমিকা গুরুত্বপূর্ণ। রসুনে ইস্ট্রোজেন থাকে তাই নারীদেরও যৌন ক্ষমতা বৃদ্ধি করে এই রসুন।রসুনে থাকা বেশ কিছু উপাদান টেস্টোস্টেরন বাড়াতে সাহায্য করে। নিয়মিত রসুন খেলে শুক্রাণুর সংখ্যা বাড়ে। কাঁচা রসুন খাওয়ার ফলে শুক্রাণু ঘন হয় এবং শুক্রাণুর গুণগত মান বেড়ে যায়।তবে রসুন শুধু রান্নার স্বাদ বাড়ায় না। এর উপকারিতা শুনলে অবাক হয়ে যাবেন।যদি ব্লাডসুগারের স্তর সর্বদা হাই থাকে সেক্ষেত্রে রসুন অত্যন্ত ফলপ্রদায়ী, নিয়ন্ত্রণে রাখে মধুমেহ, রসুনে গ্লাইসেমিক ইন্ডেক্স ১০-৩০ যা ব্লাডসুগারের জন্য মেনে নেওয়া হয়ে থাকে ৷ প্রতীকী ছবি ৷কোলেস্টেরলের ক্ষেত্রেও রসুন দুর্দান্ত কার্যকরী৷ নিয়মিত একটি নির্দিষ্ট উপায় রসুন খেলে শরীর থেকে নিংড়ে বের করে দেয় কোলেস্টেরল৷রসুন খেলে হার্ট ভাল থাকে ৷ এটি শরীর থেকে টক্সিন দূর করে ৷ এতে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টি অক্সিডেন্ট থাকে যা যকৃত ভাল রাখে।তবে রসুন ফ্রিজে রাখা উচিত নয়। কারণ ফ্রিজে রসুন রাখলে তাতে ছত্রাক জন্মাতে পারে। সেই কারণে রান্নায় ব্যবহার করার ঠিক আগেই রসুন কেটে নেওয়া উচিত।রসুন ওজন কমায়। মেদ গলায় মোমের মতো। বিশেষ করে পেটের মেদ। কাঁচা রসুনের মধ্যে থাকা সালফার শরীর থেকে টক্সিন দূর করতে সাহায্য করে, খাবার হজম করায়, বিপাকহার উন্নত হয়।ফলে শরীরের বেজাল মেটাবলিক রেট বাড়ে ও ওজন কমে ঝটপট।
