α-amylase এবং α-glucosidase এর মতো এনজাইমগুলি স্টার্চকে গ্লুকোজে ভেঙে দেওয়ার জন্য দায়ী। এটি রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা বাড়ায় এবং নিয়মিত লেটুস খাওয়া এই এনজাইমগুলিকে বাধা দিতে পারে। লেটুসে এই যৌগের উপস্থিতি রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা কমাতে পারে। সুতরাং, লেটুস ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সহায়ক হতে পারে।
হৃদরোগ সকলের জন্য একটি উল্লেখযোগ্য ঝুঁকি। অনেক গবেষণায় বলা হয়েছে যে সবুজ শাক-সবজি খাওয়া হৃদরোগ কমাতে সাহায্য করতে পারে। লেটুসে উপস্থিত ভিটামিন ই এবং ভিটামিন সি লেটুসের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সম্ভাবনার জন্য দায়ী হতে পারে। এই দুটি প্রভাব (কোলেস্টেরল-হ্রাস এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সম্ভাবনা) হৃদরোগের ঝুঁকির কারণগুলি কমাতে পারে। অতএব, লেটুস হৃদরোগের বিরুদ্ধে সহায়ক হতে পারে।
গবেষণায় দেখা গেছে যে প্রতিদিন লেটুস খাওয়ার সঙ্গে ফুসফুসের ক্যানসারের ঝুঁকি কমে যেতে পারে। লেটুসে প্রচুর পরিমাণে ফেনোলিক যৌগ থাকে। যা এর ক্যানসার প্রতিরোধী সম্ভাবনার জন্য দায়ী হতে পারে। এটি দেখা গেছে যে লেটুস শরীরের ক্যানসার কোষের বৃদ্ধিকে বাধা দিতে পারে। উপরন্তু, এটি অ্যাপোপটোসিস (প্রোগ্রামড সেল ডেথ) নামক একটি প্রক্রিয়ার মাধ্যমে শরীর থেকে ত্রুটিপূর্ণ ক্যানসার কোষ নির্মূল করতে সাহায্য করতে পারে।
নিয়মিত খাদ্য তালিকায় লেটুস যোগ করলে তা মস্তিষ্কের ক্ষতি থেকে রক্ষা করতে পারে। লেটুসের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-ডিজেনারেটিভ (নিউরনের অবক্ষয় প্রতিরোধ) বৈশিষ্ট্যগুলি লেটুসে উপস্থিত ফেনোলিক যৌগগুলির কারণে হতে পারে। লেটুস খাওয়া ইসকেমিয়া (রক্তের অক্সিজেনের মাত্রা কম) কারণে মস্তিষ্কের ক্ষতি প্রতিরোধ করতে পারে। লেটুসে উপস্থিত বায়োঅ্যাকটিভ উপাদানগুলি নিউরোট্রফিন-3 এবং স্নায়ু বৃদ্ধির ফ্যাক্টরের অভিব্যক্তিতে হস্তক্ষেপ করে মস্তিষ্কের ইস্কিমিয়া এবং রিপারফিউশন (রক্তপ্রবাহ পুনরুদ্ধার) ক্ষতির বিরুদ্ধে সাহায্য করতে পারে।
লেটুসে বেশি পরিমাণে ভিটামিন এবং ফাইটোকেমিক্যাল রয়েছে। লেটুসে উপস্থিত ভিটামিন সি এবং ফাইটোকেমিক্যালগুলি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা সক্রিয় এবং বৃদ্ধি করতে সাহায্য করতে পারে। (Disclaimer: এই প্রতিবেদনটি কেবলমাত্র সাধারণ তথ্যের জন্য, তাই বিস্তারিত জানতে হলে সর্বদা বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিন।)