বর্ষাকালে সবজির বাজারে দেখা মেলে কাঁকরোলের। দেখতে অদ্ভুত এই সবজিটি বাজারে আসার সঙ্গে সঙ্গেই সবাই ঝাঁপিয়ে পড়ে।এটি বাড়াতে কোনও প্রকার বীজ বা সারের প্রয়োজন হয় না। যে কারণে প্রতি মরসুমেই এই সবজির দাম কম থাকে। ভারতীয় সবজির বাজারে এটি অনেক নামে পরিচিত। কেউ একে কাকোড়া বলে আবার কেউ কাকোদা বলে। চেহারায় ঠিক যেন করলার ছোট ভাই। তবে তেতো নয়।ফাইবার এবং অ্যান্টি অক্সিড্যান্টে ভরা কাঁকরোল হজমে সাহায্য করে৷ বশে রাখে কোষ্ঠকাঠিন্য৷কাঁকরোল খেলে পাইলস ও জন্ডিসের মতো রোগ থেকে মুক্তি পাওয়া যায়। এটি বৃষ্টির কারণে সৃষ্ট চর্মরোগ থেকে রক্ষা করে এবং ব্লাড-সুগার নিয়ন্ত্রণ করে। এতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এবং প্রোটিন রয়েছে। শরীরের অভ্যন্তরীন দুর্বলতা দূর হয়।বাজারে প্রতি বছরই এই ফসলের দাম ওঠানামা করে। তবে কৃষকরা দাবি করছেন,বর্ষায় কাঁকরোলের ফলন ভাল হয়।আয়ুর্বেদিক ডাক্তার ডঃ ওম প্রকাশ ভরদ্বাজ বলেন,কাকরোল করলার মতোই একটি সবজি। যাতে প্রচুর পরিমাণে আয়রন ও প্রোটিন থাকে। নিরামিষাশীদের জন্য, এই সবজিটি ঠিক মাংসের মতোই কাজ করে। এটিই একমাত্র সবজি যা মাংসের চেয়েও বেশি শক্তিশালী।পুষ্টিবিদ সীমা সিং-এর মতে কাঁকরোলে ক্যালরি খুব কম৷ ১০০ গ্রাম এই সবজিতে আছে মাত্র ১৭ ক্যালরি৷সবজি ব্যবসায়ীরা বলেন, কাঁকরোল বনের রাজা। কারণ এটি কোনও সার বা বীজ ছাড়াই ঘন বনে বেড়ে ওঠে। বনভূমি ছাড়া অন্য কোথাও এর চাষ হয় না।কাঁকরোল রক্তচাপে উপকারী। কাঁকরোল প্রোটিন এবং আয়রন সমৃদ্ধ এবং ক্যালোরি কম। ১০০ গ্রাম কাঁকরোল সবজি খেলে ১৭ ক্যালরি পাওয়া যায়। অতএব, যারা ওজন কমাতে চান তাঁদের জন্য এটি একটি ভাল বিকল্প।কাঁকরোলের ক্যারোটেনয়ে়স সাহায্য করে চোখের রোগ কমাতে৷ নিয়ন্ত্রণে রাখে হৃদরোগ এবং এমনকি, ক্যানসার৷ প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট ভিটামিন সি শরীর থেকে টক্সিন দূর করে৷
