ময়দার তৈরি লুচি-পরোটা খুবই হয় বাঙালি বাড়িতে৷ কোনও অনুষ্ঠান বাড়িতে ময়দার তৈরি নান, লাচ্ছা পরোটা, বাটুরে খেতে খুবই ভাল লাগে৷ কিন্তু এ যেন বিষের সমান! ময়দা তৈরির খাবার শরীরের জন্য মোটেও ভাল নয়৷ময়দায় ওজন বাড়াতে সাহায্য করে৷ একই সঙ্গে শরীরে অনেক রোগ বাড়িয়ে তোলে৷ ময়দার তৈরি খাবারে কোলেস্টেরল বেড়ে যায়৷ রক্তচাপ বাড়িয়ে তোলে৷ টাইপ ২ ডায়াবেটিসের ঝুঁকি মারাত্মক বাড়িয়ে দেয়৷ময়দার তৈরি লুচি-পরোটা তো তেলে ভাজা হয়৷ এমনকী ময়দার তৈরি রুটিও শরীরের জন্য খুব খারাপ৷ তাহলে আর কীসের আটা খেতে পারবেন নিশ্তিন্তে?গমের আটা যেমন রোজ খেতে পারেন৷ কোনও সমস্যা নেই৷ কারণ এতে প্রচুর পরিমাণ ফাইবার রয়েছে৷ এতে আপনার পেট পরিষ্কার থাকে৷ পেটের সব ময়লা টেনে বার করে৷ এছাড়া আর কী-কী আটা খাওয়া যায়, রইল টিপস।ওটস যেমন শুধু খেতে পারেন, তেমনই ওটসের আটাও শরীরে বল জোগায়৷ একই সঙ্গে কোলেস্টেরল ও ডায়াবেটিস থেকে শরীর মুক্ত রাখে৷ হার্টের সমস্যা দূর করে ওটসের আটা দিয়ে তৈরি রুটি৷গম ছাড়া রয়েছে বিভিন্ন রকমের মিলেট৷ যাতে রয়েছে ভরপুর পুষ্টি৷ যেমন রাগির তৈরি আটায় প্রচুর পরিমাণে ফাইবার রয়েছে। ডায়াবেটিস, কোলেস্টেরলের জন্য খুব ভাল৷রাগির মতো জোয়ারের আটাতে গ্যাস, বদহজম দূরে থাকে৷ কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা থেকে মুক্তি দিতে পারে।একই মতো নারকেল বা পানিফলের আটাও বিক্রি হয়৷ যা দিয়ে কুকিজ বা এ জাতীয় জিনিস তৈরি হবে ভাল৷ কেকও তৈরি হতে পারে৷ তবে আমান্ডের আটা হাই-প্রোটিন, ফাইবার ও স্বাস্থ্যকর ফ্যাটে ভরপুর৷ এদিয়ে খুব ভাল তৈরি হয় কেক-পেস্ট্রি৷ তবে আমন্ডের আটার দাম বেশ চড়া৷ তাই এর ব্যবহার কিছুটা কম৷ Disclamer: এই মতামত News18বাংলার নিজস্ব মত নয়৷ প্রচলিত ধারণার ভিত্তিতেই এই প্রতিবেদন৷ সঠিক ফল পেতে বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিন৷
