লাইফস্টাইল Elephant Foot Cutting Tips: ওল খেলেই গলা ধরে? রান্না করুন এভাবে, শতবার খেলেও গলা চুলকোবে না Gallery July 31, 2024 Bangla Digital Desk আমিষ এবং নিরামিষ দু’ভাবেই নানা রেসিপিতে খাওয়া যায় ওল৷ বর্ষায় মাটির নীচে জন্মানো এই কন্দ সবজি প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায় বর্ষায়৷ তবে ওলের সঙ্গে জড়িয়ে আছে পুরনো প্রবাদ৷ বলা হয়, ওল খেয়ো না, ধরবে গলা৷ অনেকেই এই ভয়ে ওল খান না৷ কিন্তু এরও মুশকিল আসান আছে৷ ওলে আছে ক্যালসিয়াম অক্সালেট ক্রিস্টালস৷ এর থেকেই মুখে ও গলায় চুলকানি হয়৷ বলছেন বিশেষজ্ঞ ডক্টর পুষ্পা৷ তাই কাঁচা এবং ভাল ভাবে রান্না না করা ওল থেকে গলায় চুলকানি হতে পারে৷ পরিষ্কার করে খোসা ছাড়িয়ে রান্না করতে হবে ওল৷ বেশি তাপমাত্রায় কষিয়ে রান্না করা ওল থেকে গলা ধরবে না৷ তাই এভাবে রান্না করে তবেই ওল খান৷
