মানবদেহের জন্য অত্যন্ত গুরুত্পূর্ণ উপাদান হল জিঙ্ক বা দস্তা। বিশেষজ্ঞদের মতে, নারীদের প্রতি দিন ৮ মিলিগ্রাম ও পুরুষদের ১১ মিলিগ্রাম জিঙ্ক খাওয়া প্রয়োজন। জিঙ্ক রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে, প্রোটিন উৎপাদন ও দেহের স্বাভাবিক বৃদ্ধি ও ডিএনএ তৈরিতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। জিঙ্কের অভাবে শরীরে একাধিক জটিল সমস্যা দেখা দেয়। কোন কোন উপসর্গ জিঙ্কের অভাবের কারণে দেখা দিতে পারে?সংক্রমণ– শরীরে জিঙ্কের ঘাটতিতে ইম্যিউন সিস্টেম দুর্বল হয়ে পড়ে। জিঙ্ক রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করতে সহায়তা করে, ফলে জিঙ্কের অভাবে শরীরে রোগ সংক্রমণের আশঙ্কা বেড়ে যায়, ব্যাকটেরিয়া ও ভাইরাসের সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করার ক্ষমতা হারিয়ে ফেলে শরীর। ঘনঘন সর্দি-কাশি-জ্বর লেগেই থাকে। ক্ষত সারতে অনেক সময় লাগে– কোষ বিভাজন ও প্রোটিন সিনথেসিস-এর জন্য জিঙ্ক অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। শরীরে জিঙ্কের ঘাটতি হলে ক্ষত সারতে সময় লাগে, ক্ষতে সংক্রমণ দেখা দিতে পারে। চুল পড়া– জিঙ্কের অভাবে চুল পাতলা হয়ে যায়, চুল পড়তে থাকে কারণ জিঙ্ক ডিএনএ ও আরএনএ তৈরিতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে এবং এই দুই উপাদান চুলের স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। জিঙ্কের অভাবে চুল পড়ে যাওয়া, চুলের আগা ভেঙে যাওয়া কিংবা চুল পাতলা হয়ে যাওয়ার মতো সমস্যা দেখা যেতে পারে। অনেকসময় নখে সাদা দাগ-ও দেখা যায়। খিদে কমে যাওয়া– জিঙ্কের অভাবে মানুষ স্বাদ ও গন্ধ সঠিকভাবে পান না, ফলে খিদে কমে যায়। ওজন কমতে থাকে।মেজাজের খামখেয়ালি– জিঙ্কের অভাবে মস্তিষ্কের কার্যকারিতা বাধা পায়, দেখা দেয় অবসাদ ও অ্যাংজাইটির মত লক্ষণ। নিউরোট্রান্সমিটার ফংশন ও হরমোনের সামঞ্জস্য বজায় রাখতে জিঙ্ক গুরুত্বপূর্ণ এবং এই খনিজের অভাবে মস্তিষ্কের কার্যকারিতা ক্ষতিগ্রস্ত হয়।ত্বকে সমস্যা– জিঙ্কের অভাবে ত্বকে র্যাশ, ব্রণ দেখা দিতে পারে। জিঙ্কের অভাবে ত্বকের কোষের মেরামতি হয় না। চোখের সমস্যা– দেহে জিঙ্কের ঘাটতিতে দৃষ্টিশক্তি হ্রাস, দৃষ্টি আবছা হয়ে আসা কিংবা চোখ তির্যক হয়ে আসার মত সমস্যা দেখা দিতে পারে।
