মেথির অসংখ্য গুণ। এই ছোট্ট দানাই হতে পারে ডায়াবেটিস, কোলেস্টেরলের যম। রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে কার্যকর এই ছোট্ট ছোট্ট দানা। আসুন জেনে নিই আর কী কী গুণ রয়েছে এতে।মেথি শরীরে ব্যাড কোলেস্টরেল কমায়। সঙ্গে ট্রাই-গ্লিসারাইডের মাত্রা কমায়।ফলে হৃদযন্ত্রের রোগের ঝুঁকি কমে যায়। মেথি রক্ত পাতলা করে, যার জন্য রক্তের প্রবাহ বাড়ায় ও রক্ত জমাট বেঁধে যাওয়ার সম্ভাবনা দূর করে। যার ফলে শরীরে স্ট্রেস কমে এবং হার্ট ভাল রাখে।অ্যাসিডিটি, গ্যাস, অম্বল এর সমস্যায় যারা ভোগেন প্রত্যেকদিন সকালে খালি পেটে মেথি ভেজানো জল খান। এক চা চামচ মেথি এর জন্য উপযুক্ত।ডায়াবেটিসের রোগীরা এই ঘরোয়া টোটকার সাহায্য নিতে পারেন। ব্লাড সুগার মাত্রাকে নিয়ন্ত্রণে রাখার জন্য এটি কার্যকরী।কোলেস্টেরলের মাত্রা বেশি হলে মেথি তাদের জন্য একটি উপকারী উপাদান। ভিজিয়ে রাখা মেথি কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে।কিভাবে বানাবেন জেনে রাখুন। ১ টেবিল চামচ মেথি প্রতিদিন সকালে খালি পেটে খান। পছন্দ না হলে ডাল অথবা তরকারিতে মিশিয়ে খান তবে এক চামচের বেশি মেথি একদিনে খাবেন না। ফল পাওয়ার জন্য অন্তত ২১ দিন অপেক্ষা করুন।ভিটামিন ও খনিজে ভরপুর মেথি দানা হজমশক্তি বৃদ্ধিতে দারুণ উপকারী। একটি পাত্রে মেথি বীজ নিয়ে তার উপর একটি ভিজে কাপড় ঢাকা দিয়ে রাখুন। মাঝেমাঝেই কাপড়টিতে জল দিন। দিন তিনেক পর মেথি বীজ থেকে অঙ্কুরোদ্গম হবে। এই অঙ্কুরিত মেথিও নিয়মিত খেতে পারলে ওজন ঝরবে দ্রুত।এমনকি পুরুষদের ক্ষেত্রে টেস্টোটেরন হরমোন বৃদ্ধি করতে মেথির জুড়ি মেলা ভার।
