*মাত্রাতিরিক্ত গরমের নাজেহাল সাধারণ মানুষ। গরম এলে অনেকেরই খাবার খেতে ইচ্ছে করে না। খাবারের প্রতি ছোট থেকে বড় অনেকেরই অনীহা তৈরি হয়। রুচি থাকে না কোনও কিছুতেই। তখন প্রয়োজন এমন কিছু খাবার যাতে পেটও ভরা থাকবে, মুখেও স্বাদ পরিবর্তন হবে। সংগৃহীত ছবি।*গরমে চিকিৎসকরা পরামর্শ দেন হালকা খাবার খাওয়ার। অধিক পরিমানে জল, ফল, ফলের রস অর্থাৎ পানীয় বেশী পরিমাণে গ্রহণ করারও পরামর্শ দেন। গরমের দিনে পেট ঠান্ডা রাখতে ও অনেকক্ষণ পেট ভরয়ে রাখতে মোক্ষম খাবার ছাতু। সংগৃহীত ছবি।*ছাতু খেলে পেট যেমন ভরে, শরীরও অনেকটাই সতেজ থাকে। চিকিৎসকদের মতে, ছাতুর মধ্যে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে আয়রন, ফাইবার, ক্যালশিয়াম। যা রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে। সংগৃহীত ছবি।*ত্বক এবং স্বাস্থ্যের জন্য দারুণ উপকারী। যবের গুঁড়ো বা ছোলার ছাতুতে উচ্চ মাত্রায় প্রোটিন থাকে। রক্তচাপ ও কোলেস্টরেল নিয়ন্ত্রিত করে। প্রোটিন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ হওয়ায় আমাদের ত্বক এবং চুলের সৌন্দর্য বৃদ্ধিতেও উপকারী। সংগৃহীত ছবি।*নিয়মিত ছাতু খেলে কোষ্ঠকাঠিন্য থেকেও মুক্তি পাওয়া সম্ভব। সংগৃহীত ছবি।*গরমের দিনে এক গ্লাস ছাতুর শরবত প্রতিদিন সকালে খেলে অনেকটাই স্বস্তি মেলে। অনেকক্ষণ পেট ভরে থাকে, তেল-মশলা খাওয়া থেকে বিরত থাকা যায়। সংগৃহীত ছবি।*অনেকে ছাতুর শরবত খেতে ভালবাসেন। তারা নানারকম ভাবে এই খাবার খান, তৃপ্তি অনুভব হয় তাতে। কাজ করতেও অনেকটাই সুবিধা হয়। সংগৃহীত ছবি।*ছাতুর শরবত বানাতে লাগে বেশ কিছু উপকরণ। জল, ছাতু, চিনি, নুন, লেবু দিয়ে হয় শরবত। মূলত এই উপকরণ দিয়েই ছাতুর শরবত তৈরি হয়ে যায়। সংগৃহীত ছবি।*অনেকে আবার ছাতুর শরবতের মধ্যে স্বাদ বাড়ানোর জন্য পেঁয়াজ, লঙ্কা ও মশলা দিয়ে খান। ছাতু মেখে খাওয়ার প্রচলন রয়েছে অনেক পরিবারে। ভারতের প্রায় সব প্রদেশেই ছাতু খাওয়ার প্রচলন রয়েছে। সংগৃহীত ছবি।*সস্তায় পুষ্টিকর খাবার হিসেবে ছাতুর শরবত খুবই জনপ্রিয়। পশ্চিমবঙ্গ-সহ ভিন রাজ্যে ও ছাতুর শরবতের যথেষ্ট চাহিদা রয়েছে। বিশেষত গরমের দিনে ছাতুর শরবতের চাহিদা দ্বিগুণ হয়ে যায়। বহু মানুষ এই ছাতুর শরবত খেয়ে খিদে মিটিয়ে নেন। সংগৃহীত ছবি।*গরমের দিনে ছাতুর শরবতের থেকে পেট ভরা খাবার আর অন্য কিছু হয় না। চিকিৎসকরাও তাই পরামর্শ দিচ্ছেন গরমে খাবারের রুচি না পেলে প্রতিদিন এক গ্লাস করে ছাতুর শরবত খেতে। ফলে খিদে যেমন মিটবে তেমনি শরীরে এনার্জি মিলবে। সংগৃহীত ছবি।*শুধুই যে সুস্বাদু, তা নয়। ছাতুর শরবত সস্তাও। খুব কম খরচে এই খাবার মেলে, পেট ভরা থাকে অনেকক্ষণ। তাই গরমের বেস্ট হেলথ ড্রিঙ্কের মধ্যে অন্যতম ছাতুর শরবত। সংগৃহীত ছবি।
