গুড়ের কথা বললেই আমাদের মনে আসে শীতকালের কথা। পাটালি ও নলেনের গুণে লোভনীয় হয়ে ওঠে শীতকাল। কিন্তু জানেন কি গরমেও সুস্থ থাকার হাতিয়ার গুড়। এ সময় খেতে হয় আখের গুড় এবং তালপাটালি।
গরমে শরীরকে শীতল রাখে গুড়ের গুণ। পাশাপাশি আরও স্বাস্থ্যগুণ ও উপকারিতা আছে গুড়ের। বলছেন পুষ্টিবিদ স্মিতা বরোদে।
গুড়ের শরবত পান করলে গরমে শরীর সুশীতল থাকে। শরীরে জলের ভারসাম্য বজায় রাখে। গুড় নিজে তাপ তৈরি করে। কিন্তু তা শরীরকে গরম করে না। ডিহাইড্রেশনের ভয় কমায়।
গরমকালে নিয়ম না মেনে ঠান্ডা জিনিস খাওয়ার ফলে সর্দিগর্মিতে শরীর অসুস্থ হয়ে পড়ে। মরশুমি জ্বরজারি সারিয়ে দেয় গুড়ের গুণ।
গুড়ের ম্যাগনেসিয়াম, জিঙ্ক, সেলেনিয়াম, পটাশিয়ামরোগ প্রতিরোধ শক্তি মজবুত করে। জলশূন্যতার জন্য পেশিতে টান বা ক্র্যাম্প হয় না।
রক্তাল্পতা ও কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যায় ম্যাজিকের মতো কাজ করে গুড়ের শরবত। গরমে ঘন ঘন ক্লান্ত হয়ে পড়ার প্রবণতাও দূর হয়।
জলে গুড়ের সঙ্গে তেঁতুলের ক্বাত্থ মিশিয়ে তৈরি করুন শরবত। সঙ্গে দিন সবজা দানা বা তুলসির বীজ। ইচ্ছে হলে দিতে পারেন লেবুর রস ও পুদিনাপাতা।
শরীর থেকে টক্সিন দূর করে ডিটক্সিফাই করে এই শরবত। তবে ব্লাড সুগারের রোগীরা ডাক্তারের পরামর্শ নিয়ে তবেই এই পানীয় রাখবেন ডায়েটে। তবে শরীর সুশীতল করতে কোল্ড ড্রিঙ্কের তুলনায় এই শরবত ডায়াবেটিসে অনেক বেশি উপকারী।
