শাক খাওয়া যে কতটা উপকার তা তো আর আলাদা করে বলাক কিছু নেই। বাঙালি রান্নাঘরে শাকের কোনও কমতিও নেই। ডিমে, বেতো, পালং শাক, কলমি শাক, লাল শাক, পুঁই শাক, কচু শাক, সর্ষে শাক, পাট শাক হরেক শাকের হরেক স্বাদ, হরেক গুণ।তবে এটা অনেকেই জানেন না যে বাজারে এমন এক সস্তার শাক রয়েছে যা যৌবন ধরে রাখতে সাহায্য করে। এর নাম পাট শাক। এটি আয়রনের একটি ভাল উৎস, যা রক্তাল্পতা প্রতিরোধে সাহায্য করে।পাট শাকে থাকা ভিটামিন C মানব দেহের ত্বকের স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। এটি ত্বকের ক্ষতিকর ফ্রি র্যাডিকেলের বিরুদ্ধে লড়াই করে ত্বকের তারুণ্যকে ধরে রাখতে ব্যাপক সহায়তা করে।পাট শাকের মধ্যে পর্যাপ্ত পরিমাণে ভিটামিন A পাওয়া যায়। যা দৃষ্টি শক্তি উন্নত রাখতে দারুন ভূমিকা গ্রহণ করে থাকে।জেনে রাখা ভাল ইউরিক অ্যাসিডও নিয়ন্ত্রণ করে পাটশাক।ভারতে বিহার ও বাংলা-সহ পাহাড়ি এলাকায় পাট শাক প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়। পাকস্থলী সংক্রান্ত অনেক মারাত্মক রোগ সারানো ছাড়াও ইউরিক অ্যাসিড কমিয়ে গাউট এবং আর্থ্রাইটিসের সমস্যাও কমায় এই শাকটি।পাটশাকের নিয়মিত খেলে জয়েন্টে ব্যথা এবং ফোলা থেকেও মুক্তি দেয়। পটুয়া বা পাটশাক হল এমন সবজি যাতে উপস্থিত পুষ্টি উপাদান বিপাক প্রক্রিয়াকে উন্নত করে। প্রোটিন হজম করতে সাহায্য করে। এর সঙ্গে এটি শরীরে উপস্থিত পিউরিনগুলিকে নষ্ট করতে সহায়তা করে।কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যার জন্য পাটশাক খুই উপকারী৷ সর্দিকাশিতেও পাট শাক খেলে উপকার হয়৷
