স্থূলতা আর সুস্বাস্থ্য একসঙ্গে প্রায় ভাবাই যায় না। ওজন বাড়ার সঙ্গে সঙ্গে নষ্ট হয় শারীরিক ফিটনেস। শরীর অচিরেই হয়ে ওঠে রোগের বাসা। তাই সুস্থ থাকতে ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখা জরুরি। কিন্তু কী ভাবে কমবে ওজন? এই এক প্রশ্ন নিয়েই হয়রান অনেকেই।কেউ করছেন উপোস তো কেউ ছুটছেন জিমে। কিন্তু অনেক ক্ষেত্রেই ভুল ও অনিয়মিত খাদ্যাভ্যাস কিছুতেই আর কমতে দেয়না বর্ধিত ওজন। ওয়েট মেশিনে উঠে হা-পিত্যেশ করা ছাড়া আর কোনও উপায় থাকে না তখন।এক্ষেত্রে বিশেষজ্ঞরা বলে দিলেন বড় সমাধান। আপনিও যদি ওজন কমিয়ে সুস্থ জীবনযাপন করতে চান, তাহলে এইভাবে আপনার ডায়েট চার্ট পাল্টে দেখুন। হাতেনাতে মিলবে ফল।বাস্তবে দেখা যায় অনেক মহিলাই তাদের খাদ্যাভ্যাসের জন্য পর্যাপ্ত সময় দিতে পারেন না। তাড়াহুড়োর মধ্যে অনেকেই সকালে সময়মত জলখাবার খাওয়ার সময় পান না। অনেকে আবার নিয়মে করতে পারেন না দুপুরের লাঞ্চ। এমনকি রাতের খাবার খেতেও দেরি হয়ে যায়।সঠিক সময়ে ব্রেকফাস্ট, দুপুরের খাবার ও রাতের খাবার না খাওয়ার কারণে অনেক মহিলাই অসুস্থ হয়ে পড়েন। তবে, আপনি যদি গৃহস্থালির কাজের পাশাপাশি একটি সুষম ডায়েট চার্টে ডেইলি রুটিন মেনে চলেন, তবে সহজেই কিন্তু নিয়ন্ত্রণে রাখতে পারেন ওজন।এখন প্রশ্ন হল এই সুষম খাদ্য চার্ট কী? ডায়েটিশিয়ান এবং নিউট্রিশন শিখা এ. শর্মা সুষম ডায়েট চার্ট অর্থাৎ প্রত্যেক নারী-পুরুষের জন্য ভারসাম্যপূর্ণ খাদ্যাভ্যাস কী হতে পারে সে সম্পর্কে তাঁর পরামর্শ দিয়েছেন, আসুন জেনে নেওয়া যাক।ফল খাওয়ার অভ্যাস : সুষম খাদ্যে ফল অন্তর্ভুক্ত করা কতটা গুরুত্বপূর্ণ তা আমরা সবাই জানি। কিন্তু, খুব কম লোকই জানেন যে কোন ফলগুলি ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত এবং কোন ফলটি সুষম খাবার নয়।এমন পরিস্থিতিতে শিখা এ শর্মা বলেন যে ‘সুষম খাদ্য তালিকায় নিয়মিত কিউই, আনারস এবং পেয়ারার মতো ফল অন্তর্ভুক্ত করা খুবই গুরুত্বপূর্ণ’।মশলা হিসেবে কি খাবেন? সম্ভবত খুব কম লোকই একটি সুষম খাদ্য তালিকায় মশলা অন্তর্ভুক্ত করতে চান। কিন্তু জানলে অবাক হবেন অল্প পরিমাণে খাদ্যতালিকায় মশলা অন্তর্ভুক্ত করা খুবই গুরুত্বপূর্ণ। পুষ্টিবিদ শিখার মতে, মশলা হিসাবে কালো সর্ষের সঙ্গে লবঙ্গের একটি পর্যাপ্ত পরিমান সেবন দুর্দান্ত কার্যকরী ভূমিকা নেয়।ডায়েটে আলু অন্তর্ভুক্ত : যদিও অনেকেই আলু খাওয়া এড়িয়ে চলেন, বিশেষ করে যাঁরা স্বাস্থ্য সচেতন, কিন্তু শিখার মতে ডায়েট প্ল্যানে আলু অন্তর্ভুক্ত করা খুবই জরুরি। তাঁর মতে, আলু ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ একটি খাবার, যা শরীরকে সুস্থ রাখতে নানাভাবে সাহায্য করতে পারে।আলু ছাড়াও তিনি গমের ময়দা খাওয়ারও পরামর্শ দেন। তাঁর মতে, অনেকেই ওজন বাড়ার ভয়ে গমের আটা অন্তর্ভুক্ত করেন না খাদ্য তালিকায়। তবে এটি স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ একটি খাদ্য উপাদান।ডিটক্স ওয়াটার সেবন : খাবারের পাশাপাশি সুষম ডায়েট চার্টে ডিটক্স ওয়াটার অন্তর্ভুক্ত করা খুবই গুরুত্বপূর্ণ। এক্ষেত্রে, দু’ গ্লাস জলে ১/২ চা চামচ হলুদ গুঁড়োর সঙ্গে প্রায় ১/২ চা চামচ ধনে গুঁড়ো মিশিয়ে পান করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
