রবিবার মানেই মাংস। চিকেন, মটন, মাছ, ডিম এসব আমরা অনেকেই খুব পছন্দ করি খেতে! অনেকের তো চিকেন ছাড়া মুখে খাবার ওঠে না! তবে চিকেন খেতে ভালবাসলেও চিকেনের হাড় খুব একটা কেউ চিবিয়ে খায় না! আসলে চিকেনের হাড় খাওয়া উচিত কিনা জানেন না অনেকেই।প্রক্রিয়াজাত মাংস কিংবা আগে থেকে কেটে রাখা মাংস খাওয়ার প্রবণতা বাড়ায় মাংসবিক্রেতার কাছ থেকে মাংস কেনা কমে গিয়েছে।বিগত কয়েক বছর ধরে দোকান থেকে টাটকা মাংস কেনার প্রবণতা বেশ কমে গিয়েছে। বদলে বেড়েছে প্যাকেটজাত মাংসের প্রতি ঝোঁক। যার সঙ্গে বেড়েছে মাংস নিয়ে দ্বিধাও।তবে যে ধরনের চিকেনই খান না কেন, কয়েকটি বিষয় জানা দরকার৷মুরগির হাড়, হাড়ের মজ্জা বা সাদা অংশ, মাথা খাওয়া উচিৎ নয়। কারন অধিকাংশ ক্ষেত্রে এদের নানা ধরনের অন্টিবায়োটিক দেওয়া হয়ে থাকে।হাড় বা তরুণাস্থিতে কিছু পরিমাণ উপকারী উপাদান পেলেও অনেক ক্ষেত্রে দেখা যায় হাড় চেবানোর পরেও ছোটোখাটো টুকরো পেটে চলে যায়। এটিও বিপদজনক। কারণ এতে হজমের সমস্যা হয়।Disclaimer: এই প্রতিবেদনটি কেবলমাত্র সাধারণ তথ্যের জন্য, তাই বিস্তারিত জানতে হলে সর্বদা বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিন।
