প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় অনেকেই ডিম খেতে পছন্দ করেন। নিয়মিত ডিম খাওয়া যাবে কি, যাবে না, এ নিয়ে কী বলছেন চিকিৎসক photo source collectedচিকিৎসক কিংশুক প্রামানিক জানান,রোগী এমনকি অনেক সুস্থ মানুষের মনেও বিভ্রান্তি আছে ডিম খাওয়া নিয়ে।photo source collectedবিশেষ করে যাঁদের বয়স একটু বেশি, ডায়াবেটিস, উচ্চ রক্তচাপ, স্ট্রোকে আক্রান্ত হয়েছেন, এমন রোগী অথবা যাঁদের রক্তে কোলেস্টেরল বা অন্যান্য চর্বির পরিমাণ বেশি, তাঁদের ডিম খেতে নিষেধ বা সম্পূর্ণ বর্জন করতে বলা হত। এ কথা কতটা ঠিক? photo source collectedঅনেকেই আবার ডিমের কুসুম বাদ দিয়ে শুধু সাদা অংশটুকুই খান। এর কারণ একটাই, তা হল ডিম খেলে কোলেস্টেরল বাড়ে, তাতে উচ্চ রক্তচাপ, স্ট্রোকের ঝুঁকি বাড়ে।photo source collectedএত দিনের এ ধারণা আসলে সত্যি নয়। ডিম খেলে রক্তের কোলেস্টেরলের মাত্রা ততটা বৃদ্ধি পায় না।photo source collectedএকজন পূর্ণ বয়স্ক সুস্থ মানুষ দৈনিক গড়ে ৩০০ মিলিগ্রাম পর্যন্ত কোলেস্টেরল গ্রহণ করতে পারে। আর একটি ডিমে রয়েছে মাত্র ২০০ মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল।photo source collected তাই আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশন এখন আর তাদের খাদ্যের গাইড লাইনে ডিম খাওয়াকে নিরুৎসাহিত করছে না।photo source collectedযেকোনও ব্যক্তি ডিমের সাদা অংশ খেলে কোনও সমস্যা তো হবেই না, এমনকি কুসুমসহ সম্পূর্ণ ডিম খেলেও উচ্চ রক্তচাপ, কোলেস্টেরল ঝুঁকি থাকে না। (তথ্য: পিয়া গুপ্তা)photo source collected
