ডিম সকলের রোজকার সঙ্গী। কিন্তু ডিম সিদ্ধ করে খোসা ছাড়াতে ঝক্কি পোহাতে হয় সবাইকে। তবে, একটি পদ্ধতি আছে যা সারা বিশ্বের শেফরা ব্যবহার করে।এই পদ্ধতির সাহায্যে, ডিমের খোসা রাসায়নিক বিক্রিয়ায় সম্পূর্ণ শক্ত হয়ে যায় তাই ভিতরে আঘাত করলে তা ভেঙ্গে যাবে না এবং খোসাগুলোও খুব সহজে বেরিয়ে আসে।ডিম ফুটানোর ক্ষেত্রে অভিজ্ঞতা রয়েছে এমন রবি কুমার Local18 কে বলেন, যখন কেউ ডিম সেদ্ধ করবেন, তখন প্রথমে জল গরম না করে পাত্রে রাখুন। এবং আলতো করে ডিমগুলিকে পাত্রে রাখুন।এর পরেই সেই ডিমগুলোতে জল দিন। পর্যাপ্ত জল থাকতে হবে যাতে সব ডিম ঠিকমতো ডুবে যায়। এখন শুধু জলে এক চা চামচ নুন এবং এক চা চামচ লেবুর রস বা ভিনেগার যোগ করুন, তারপর পাত্রটি ঢেকে গ্যাসে বসিয়ে দিন।আপনি যদি হাফ বয়েল ডিম চান তবে, তিন মিনিট পর গ্যাস বন্ধ করুন। আর যদি মাঝারি সিদ্ধ হতে চলেছেন, ডিমগুলিকে প্রায় ৫ থেকে ৭ মিনিটের জন্য রান্না করতে দিন।তবে, আপনি যদি সেগুলিকে ভালভাবে সিদ্ধ করে রান্না করতে চান তবে ৯ থেকে ১২ মিনিটের জন্য এই ডিমগুলিকে সাবধানে অন্য পাত্রে রাখুন এবং বরফের জল ঢেলে দিন। এবং এই মাত্রেও আধা চামচ নুন দিয়ে দিন।
