স্মৃতিশক্তি ও মস্তিষ্কের পুষ্টি বৃদ্ধিতে মাছের উল্লেখযোগ্য ভূমিকা রয়েছে, বলছেন একাধিক বিশেষজ্ঞরা। বিশেষ করে, তৈলাক্ত মাছে থাকা ওমেগা থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিড আমাদের শরীরের জন্য অত্যন্ত উপযোগী। photo source collected শোল একটি সুস্বাদু মাছ। শোল মাছের দেহ লম্বা ও চাপা আকৃতির হয়।আগে নদী, বিল ও পুকুরে শোল মাছ পাওয়া যেত। তবে বর্তমানে এই মাছের চাহিদা বৃদ্ধির ফলে বাণিজ্যিক ভাবে শোল মাছের চাষ করা হচ্ছে। এই মাছের মধ্যে কী কী উপকারী উপাদান রয়েছে! জানাচ্ছেন চিকিৎসক ডক্টর মুহম্মদ এরশাদ।photo source collectedতিনি জানাচ্ছেন, ১০০ গ্রাম শোল মাছে রয়েছে ৯৪ কিলো ক্যালোরি, ১৬.২ গ্রাম প্রোটিন, ১৪০ মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম, ০.৫ মিলিগ্রাম আয়রন, ৯৫ মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম।photo source collectedশোল মাছ মিষ্টি জলের মাছ যা অ্যামিনো অ্যাসিড এবং ফ্যাটি অ্যাসিড লাইপোফিলিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বেশি উৎপাদন করে। এগুলি কার্যকর ভাবে ওমেগা ৩-এর অক্সিডেশনের বিরুদ্ধে কাজ করে।photo source collectedশোল মাছের ত্বকের নির্যাস সেরোটোনার্জিক রিসেপ্টর নামক উপাদান পাওয়া যায়। এটি অ্যান্টি-ডিপ্রেসেন্ট হিসেবে স্নায়বিক কাজ করে। শরীরের দুর্বলতা দূর করে। শক্তি জোগায় পেশীতে! photo source collectedসব মিলিয়ে শরীর দূষণ মুক্ত হয়, ওজন নিয়ন্ত্রণে থাকতে পারে এই মাছ খেলে।শোল মাছের ঝোল এর পাশাপাশি শোল মাছ পোড়া অথবা শোল মাছ সেদ্ধ পেঁয়াজ লঙ্কা রসুন কুচি মাখিয়ে খেতে পারেন।photo source collectedআর এতে থাকা ফাইবার হজমে সাহায্য করে দূর করে কোষ্ঠকাঠিন্য। চোখের দৃষ্টি শক্তি বাড়াতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে শোল মাছ।photo source collectedশোল মাছ খেলে ব্যাথা জ্বালা থেকে মুক্তি পাওয়া যায়। তাই শোল মাছ সারা পৃথিবীর লোক বাতের ব্যথার উপশমের জন্য ব্যবহার করেন। photo source collectedপুষ্টিবিজ্ঞানীরা বলেছেন, শোল মাছের প্রোটিন পেশীর ক্ষয় রোধ করে, আয়রন থাইরয়েড উন্নতিতে কাজ করে থাকে এবং বেস্ট ক্যানসার প্রতিরোধে কাজ করে থাকে।photo source collected এই সব বিষয় জানার পরে মাসে অন্তত খাবারের পাতে রাখতে পারেন শোল মাছ। দূর হবে একাধিক রোগ। (তথ্য: সৌভিক রায়)
