বাঙালি হেঁশেলে ইদানীং চিকেন বড় মুশকিল আসান৷ একদিকে যেমন রান্না হয়ে যায় চটজলদি৷ আবার অন্যদিকে সাধ্যের মধ্যে পুষ্টির ভান্ডার৷
চিকেনের নানা টুকরোর মধ্যে বক্ষের অংশ বা চিকেন ব্রেস্ট খুবই উপকারী৷ সার্বিক সুস্থতা, মাসল তৈরি-সহ একাধিক ক্ষেত্রে কাজে লাগে চিকেন ব্রেস্ট৷ বলছেন পুষ্টিবিদ লভনীত বাত্রা৷
১০০ গ্রাম চিকেন ব্রেস্টে আছে ৩১ গ্রাম প্রোটিন৷ মাংসপেশি তৈরি এবং তার সুস্থতার জন্য খান চিকেনের এই অংশ৷ স্পোর্টস বা ফিটনেসের সঙ্গে জড়িত থাকলে ডায়েটে রাখতেই হবে চিকেন ব্রেস্ট৷
চিকেন ব্রেস্টে ফ্যাট বা স্নেহ পদার্থ কম৷ ১০০ গ্রাম চিকেন ব্রেস্টে আছে ৩.৬ গ্রাম ফ্যাট৷ তাই ফ্যাট বর্জিত প্রোটিনের ভান্ডারের জন্য চিকেন ব্রেস্ট খেতে হবে৷
একাধিক ভিটামিন আছে চিকেন ব্রেস্টে৷ তাই মাসল গ্রোথের পাশাপাশি যোগান দেয় কর্মশক্তির৷ প্রচুর মিনারেলস ও অ্যান্টি অক্সিড্যান্টস থাকার জন্য সার্বিক সুস্থতা বজায় থাকে৷
চিকেন ব্রেস্টে ক্যালোরি খুব কম৷ ১০০ গ্রাম চিকেনে আছে ১৬৫ ক্যালোরি৷ লো ক্যালোরিতে পুষ্টির ভান্ডার বলে পরিচিত এই খাবার৷
