সুগারের ক্ষেত্রে মহা কার্যকর ঢ্যাঁড়শ ভেজানো জল। এটি খেলে অতি সহজেই ব্লাডসুগার নিয়ন্ত্রিত হতে পারে ৷ যাঁদের সুগার লেভেল সব সময় হাই, তাঁরা এটি পান করতে পারেন ৷এই মরসুমে ঢ্যাঁড়শের ফলন ভাল হয়। সিভিল সার্জন ডাঃ রাজু কাছাপ জানান, এটি স্বাস্থ্যের জন্যও খুব উপকারী। ভিটামিন, মিনারেল, ফাইবার সহ অনেক পুষ্টি উপাদান এতে প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়। তাই এর সেবনে পেট ভালভাবে পরিষ্কার হয়।ঢ্যাঁড়শ ভেজানো জল শরীরের প্রভূত উন্নতিসাধন করে থাকে ৷ যাঁরা ডায়াবেটিসে ভোগের তাঁদের জন্য ঢ্যাঁড়শ-জল অত্যন্ত কার্যকরী ভূমিকা গ্রহণ করে ৷ঢ্যাঁড়শ টুকরো করে কেটে নিন। সেগুলো ভাল করে জলে ধুয়ে নিন। এক গ্লাস জলে এই ঢ্যাঁড়শের টুকরোগুলো সারারাত ভিজিয়ে রাখুন।সকালে ঘুম থেকে উঠে খালি পেটে ওই জল পান করুন। টুকরোগুলো ফেলে দেবেন কিন্তু।ভেন্ডিতে প্রচুর পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট এবং অ্যান্টি-ওবেসিটি বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যা ওজন কমাতে ও নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে। যাঁরা ওজন কমাতে চান, তাঁরা তাঁদের ডায়েটে ঢ্যাঁড়শ রাখতে পারেন। এতে ভিটামিন সি পাওয়া যায়। যা ত্বকের মৃত কোষ মেরামত করতে সাহায্য করে।শরীরে খারাপ কোলেস্টেরল কমায় ঢ্যাঁড়শ। সুস্থতা বজায় থাকে ফুসফসের। ত্বকের উজ্জ্বলতা, হাড়ের স্বাস্থ্য অটুট থাকে ঢ্যাঁড়শের গুণে।রক্তাল্পতা রোগেও মহৌষধ ঢ্যাঁড়শ। কোষ্ঠকাঠিন্য অসুখকে নিয়ন্ত্রণ করা এই সবজি অন্তঃসত্ত্বা অবস্থাতেও উপকারী। বজায় রাখে লিভারের সুস্থতা।তবে কিডনির অসুখ থাকলে ঢ্যাঁড়শ খাবেন না। এই সবজি খেলে কিডনি এবং গলব্লাডারে পাথর হওয়ার আশঙ্কা বাড়ে।
