ফল না ফলের রস? যদি দুটোই খেতে ভালবাসেন, কোনটা বেশি খাবেন আর কোনটা কম? সংশয় দেখা দিতেই পারে। কোনটা বেশি পুষ্টিকর? জলখাবারে রোজ ফল বা ফলের রস খাওয়ার অভ্যাস থাকলেও জেনে নিন কী ভাবে ফল খাওয়া আপনার স্বাস্থ্যের পক্ষে ভাল।গোটা ফল কামড়ে কামড়ে খেতে অনেক সময়েই ভাল লাগে না। সময়ের অভাবেও কেউ কেউ জুস খেতেই বেশি পছন্দ করেন। চট জলদি পান করে নেওয়া যায় প্রিয় ফলের নির্যাস। ব্যস্ততার সময়ে ফল কাটা বা চিবোনোর ঝক্কি পোহাতে হয় না। আর শক্ত ফল হলে তো রস খাওয়া ছাড়া উপায় ও থাকে না। তবে, ব্রিটিশ জার্নাল অফ নিউট্রিশন বলছে, ফলের রস খাওয়ার চেয়ে গোটা ফল খাওয়াই ভাল।আপনি যদি ফলের রস পান করতে চান তবে নিশ্চিত করুন যে আপনি চিনি ছাড়াই তাজা জুস বেছে নিয়েছেন। বাড়িতে এটি ছেঁকে নেওয়া এবং যতটা সম্ভব ফাইবার বজায় রাখা ভাল। আপনার প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় স্ন্যাকস, জলখাবার বা দুপুরের স্যালাডে গোটা ফল রাখারই চেষ্টা করুন।আম, আপেল, আঙুর, কলা, পেঁপে… অনেক ধরনের ফল বাজারে দেখতে পাওয়া যায়। এর প্রত্যেকটির নিজস্ব বিশেষ বৈশিষ্ট্য রয়েছে। চিকিৎসকরাও বলছেন, প্রকৃতির দেওয়া এসব ফল খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য ভাল।ফলের রস বাড়িতে বানাতে পারেন না অনেকেই। রাস্তার কোনও দোকান বা ক্যাফেতে গিয়ে এক গেলাস খেয়ে নিয়ে স্কুল কলেজ বা অফিসের পথে হাঁটা দেন। এতেই বিপদ বাড়ে। বেশিরভাগ ফলের রসের দোকানে চিনি মিশিয়ে দেওয়া হয় রসের সঙ্গে। নিয়মিত সেই চিনিযুক্ত ফলের রস খেলে ওজন বেড়ে যায়। রক্তে শর্করার পরিমাণও বাড়তে থাকে। কাজেই ফল খেয়ে ওজন কমানোর পরিকল্পনা থাকলে গোটা ফলই খান। জুস খেলে হিতে বিপরীত হতে পারে।
