সজনে শাক খাওয়ার একাধিক উপকার রয়েছে। লিভারের হাল ফেরানোর কাজেও এর বিকল্প খুঁজে পাওয়া মুশকিল। তবে তারপরও অনেকে এই শাককে ডায়েটে জায়গা করে দেন না। তবে কী কী উপকার পাবেন? বিস্তারিত জানাচ্ছেন চিকিৎসক সাধন চৌধুরী।এই শাকে ভিটামিন এ, ভিটামিন সি, ভিটামিন বি১, ভিটামিন বি২, ভিটামিন বি৬, ভিটামিন বি৩ এবং ফোলেটের মতো ভিটামিনের খোঁজ মেলে।শুধু তাই নয়, এতে রয়েছে ম্যাগনেশিয়াম, আয়রন, ফসফরাস, জিঙ্ক থেকে শুরু করে একাধিক উপকারী খনিজ। তাই লিভার-সহ দেহের একাধিক অঙ্গের হাল ফেরাতে সাহায্য করে।মানবদেহে যেসব উপাদানের নিয়মিত প্রয়োজন, তার সবই সজনে পাতায় আছে। এই পাতায় প্ল্যান্ট প্রোটিন এবং আয়রনের উপস্থিতি বেশি। এটিকে শুকিয়ে গুঁড়ো করে খাওয়া হলে পুষ্টিগুণ ঠিক থাকবে, একদম নষ্ট হবে না।দেখা গিয়েছে যে, সজনে এবং সজনে পাতায় পাওয়া ইনসুলিন জাতীয় প্রোটিন রক্তে শর্করাকে হ্রাস করতে পারে। পাতায় পাওয়া উদ্ভিদের রাসায়নিকগুলি শরীরের চিনিকে আরও ভালভাবে প্রক্রিয়াজাত করতে সহায়তা করে এবং এটি শরীর কীভাবে ইনসুলিন নিঃসরণ করে তা প্রভাবিত করতে পারে।যা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য অনেক উপকারী।এছাড়াও রাতে ঘুমোতে যাওয়ার আগে এই পাতা চিবিয়ে খেয়ে নিন এক মাস। শরীরের ওজন নিয়ন্ত্রণে আসবে।ও চুল সুন্দর হবে।
