রান্নাঘর এমন অনেক মশলা রয়েছে যা রোগ নিরাময়ে খুবই কার্যকরী বলে বিবেচিত হয়। রান্নাঘরের এই মশলাগুলি শুধু খাবারের স্বাদই বাড়ায় না, স্বাস্থ্যেরও জন্যও খুবই উপকারী।এর মধ্যে কয়েকটি মশলার সংমিশ্রণ স্বাস্থ্যের জন্য ওষুধের মতো কাজ করে। এর মধ্যে একটি হল জিরা এবং ধনে সংমিশ্রণ। হ্যাঁ, এই দুটি রান্নাঘরের মশলা, দেখতে যতই ছোট হোক, স্বাস্থ্যের জন্য দারুণ কাজ করে।লখনউয়ের রিজেন্সি হাসপাতালের ডায়েটিশিয়ান রিতু ত্রিবেদী এই দুই মশলার নানা গুণের কথা বলেছেন। তার মতে নিয়মিত খালি পেটে ধনে-জিরের জল খেলে স্থূলতা এবং শরীরের ব্যথার মতো অনেক রোগ দূরে থাকবে।ডায়েটিশিয়ান রিতু ত্রিবেদী মতে, জিরে ও ধনের বীজ মেটাবলিজম বাড়ায়, যা বাড়তে থাকা ওজন নিয়ন্ত্রণ করতে পারে। এই মিশ্রণ পেটের চর্বি কমাতে সাহায্য করে। ধনে-জিরের জল খেলে পেটের চর্বি গলে যায়। এটি সকালে খালি পেটে খেলে বেশি উপকার পাওয়া যায়।খারাপ জীবনধারা হজমের সমস্যা বাড়িয়ে দিতে পারে। এতে পাচনতন্ত্রের অবনতি শুরু হয়। এই সমস্যা থেকে মুক্তি পেতে চাইলে সকালে খালি পেটে ধনে-জিরের জল খেতে পারেন।থাইমল নামক একটি যৌগ জিরাতে পাওয়া যায় এবং ধনেতে অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্য পাওয়া যায়। এই দুটির গুণাগুণ পরিপাকতন্ত্রকে সুস্থ রাখে এবং এর সমস্যাগুলি দূর করে।ডায়েটিশিয়ানের মতে, ধনে-জিরের জল শরীরকে ডিটক্সিফাই করতে খুবই কার্যকরী বলে মনে করা হয়। এতে পাওয়া অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। নিয়মিত সকালে খালি পেটে ধনে-জিরের জল খেলে শরীরের ডিটক্সিফাই হয়ে যাবে।ধনে-জিরের জলও রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণে খুবই উপকারী। এটি নিয়মিত খেলে রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে থাকে। এটিতে অ্যান্টি-ডায়াবেটিস বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যা রক্তে শর্করাকে নিয়ন্ত্রণ করে।শরীরে উপস্থিত খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে ধনে-জিরের জল পান করা খুবই উপকারী। ধনেতে উপস্থিত গুণাবলী শরীরের কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে খুবই উপকারী। এটি নিয়মিত খেলে হৃদরোগের ঝুঁকি কমতে পারেন।
