রক্তে উচ্চ কোলেস্টেরল বৃদ্ধি হৃৎপিণ্ডকে দুর্বল করে। বাড়িয়ে দেয় হৃদরোগের ঝুঁকি। এমন পরিস্থিতিতে কাঁড়ি কাঁড়ি ওষুধ না খেয়ে খাবারের বিষয়েও যত্ন নেওয়া জরুরি। কারণ কিছু খাবার রক্তে খারাপ ফ্যাট দ্রুত বাড়িয়ে দেয়। এতটাই বাড়িয়ে দেয় কোলেস্টেরল যে জীবনের ঝুঁকি বাড়ে ঝড়ের গতিতে।কোলেস্টেরল হল শরীরে থাকা রক্তে উপস্থিত চর্বি। এটি আপনার শরীরের জন্য অপরিহার্য, কিন্তু অত্যধিক কোলেস্টেরল হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়াতে পারে।দুই ধরনের কোলেস্টেরল রয়েছে: ভাল কোলেস্টেরল (এইচডিএল) এবং খারাপ কোলেস্টেরল (এলডিএল)। রক্তনালীতে খারাপ কোলেস্টেরল জমে হার্ট অ্যাটাক এবং স্ট্রোক হতে পারে বলেও সতর্ক করেন বিশেষজ্ঞরা।ন্যাশভিল, TN-এর ভ্যান্ডারবিল্ট ইউনিভার্সিটি মেডিক্যাল সেন্টারের মেডিসিনের গবেষণা অধ্যাপক হেইডি জে. সিলভার (পিএইচডি, আরডি) বলেন, “সাধারণ কার্বোহাইড্রেটের উচ্চ মাত্রায় গ্রহণ, যার মধ্যে শর্করা রয়েছে, সবচেয়ে বড় লাইফস্টাইল ফ্যাক্টর যা উচ্চ ট্রাইগ্লিসারাইডে বড় ভূমিকা নেয়৷ আপনার খাদ্যে যখন অত্যধিক চিনি বা কার্বোহাইড্রেট থাকে, তখন আপনার লিভার অতিরিক্ত গ্লুকোজকে ট্রাইগ্লিসারাইডে রূপান্তরিত করে, যা পরে রক্তপ্রবাহে মেশে। ফলাফল আপনার রক্তে ট্রাইগ্লিসারাইডের উচ্চতর সঞ্চালন মাত্রা।”এমন পরিস্থিতিতে প্রতিরোধের জন্য আপনার কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণ করা জরুরি। এই জন্য, আপনি আপনার খাদ্যতালিকায় কী কী রাখছেন সেদিকে মনোযোগ দিন।কারণ কিছু খাবার শরীরে খারাপ কোলেস্টেরল খুব দ্রুত গতিতে বাড়িয়ে দিয়ে থাকে। এগুলি এমন খাবার যা বেশিরভাগ মানুষই অজান্তে প্রতিদিন খেয়ে থাকেন। এখানে আপনি ৫ টি খাবার সম্পর্কে জানতে পারেন যা LDL কোলেস্টেরল বাড়ায় বুলেট গতিতে। চলুনপ্রক্রিয়াজাত খাবার: ট্রান্স ফ্যাট এলডিএল কোলেস্টেরল বাড়ানোর পাশাপাশি, এই কৃত্রিম চর্বিগুলি ‘ভাল’ এইচডিএল কোলেস্টেরল কমানোর জন্য দায়ী। ভাজা খাবার, প্রক্রিয়াজাত খাবার এবং বেকড আইটেমগুলিতে উচ্চ পরিমাণে ট্রান্স ফ্যাট থাকে। এগুলি থেকে শত হাত দূরে থাকুন।দুগ্ধজাত পণ্য: স্যাচুরেটেড ফ্যাট, প্রধানত প্রাণীজ পণ্য এবং কিছু উদ্ভিদ তেলে পাওয়া যায়, যা এলডিএল কোলেস্টেরলের মাত্রা বৃদ্ধির জন্য দায়ী হয়। এর মধ্যে প্রধানত লাল মাংস বা রেড মিট, ফুল-ক্রিম দুগ্ধজাত পণ্য এবং নারকেল তেল অন্তর্ভুক্ত।ডিমের কুসুম: প্রোটিনের মতো পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ হওয়ায় ডিম স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী বলে বিবেচিত হয়। কিন্তু আপনি যদি প্রতিদিন ২টির বেশি ডিমের কুসুম খান তাহলে তা আপনার শরীরে এলডিএল কোলেস্টেরল বাড়িয়ে দিতে পারে।পরিশোধিত রান্নার তেল: পরিশোধিত রান্নার তেল কোলেস্টেরলকেও প্রভাবিত করতে পারে। এমন পরিস্থিতিতে, স্যাচুরেটেড এবং ট্রান্স ফ্যাট পূর্ণ তেল এড়িয়ে চলুন এবং কোলেস্টেরলের মাত্রার ভারসাম্য বজায় রাখতে অলিভ অয়েল এবং অ্যাভোকাডো তেলের মতো বিকল্পগুলি বেছে নিতে পারেন।প্রক্রিয়াজাত চিনি: চিনি এবং প্রক্রিয়াজাত কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ খাবার এলডিএল কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়াতে পারে। এগুলি কেবল কোলেস্টেরল এবং ট্রাইগ্লিসারাইড বাড়ায় না, প্রদাহও বাড়ায়, যার ফলে হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ায়।শর্তত্যাগ: শুধুমাত্র আপনাদের সচেতনতার উদ্দেশ্যেই এই প্রতিবেদনটি লেখা হয়েছে। আমরা এই লেখায় সাধারণ জ্ঞান ও দৈনন্দিন জীবনের কিছু সাধারণ তথ্য শেয়ার করেছি মাত্র। আপনি যদি কোথাও আপনার স্বাস্থ্য, জীবন ও বিজ্ঞানের যোগ সম্পর্কিত কিছু পড়েন তবে তা গ্রহণ করার আগে অবশ্যই একজন বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিন।
