খিচুড়ি একটি জনপ্রিয় ভারতীয় খাবার। বর্ষা বা শীতকাল হোক বাড়িতে বানানো জমজমাট এই খিচুড়ি খেতে বেশিরভাগ মানুষই ভালবাসেন৷ এটি ডাল এবং চাল একসাথে সিদ্ধ করে প্রস্তুত করা হয়। স্বাদ এবং প্রয়োজন অনুযায়ী শাকসবজি, ঘি বা মশলাও যোগ করা যেতে পারে। Photo- Representativeএইমস নিউ দিল্লির সহকারী ডায়েটিশিয়ান রেখা পাল শাহ বলেছেন যে খিচড়িতে ডাল এবং চাল দুটি মিশিয়েই বানানো হয়৷ তাই এটি শক্তির পাওয়ার হাউস ও গুণে ঠাসা৷ চাল থেকে কার্বোহাইড্রেটের উৎস এবং ডাল থেকে গাদাগাদা প্রোটিন পাওয়া যায়। Photo- Representativeকেউ যদি এই খিচুড়িতে চাল ও ডালের সঙ্গে শাকসবজি যোগ করলে ভিটামিন ও মিনারেলও যুক্ত হয়ে যায়৷ ফলে এটি পুরো পূর্ণাঙ্গ খাদ্যে পরিণত হয়। এতে জিরা এবং ঘি যোগ করলে এর স্বাস্থ্য উপকারিতা আরও বেড়ে যায়। Photo- Representativeখিচুড়িতে কী পুষ্টি থাকে? খিচুড়ির পুষ্টির তথ্য খিচুড়িতে রয়েছে অনেক স্বাস্থ্যকর পুষ্টি যেমন কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন, মিনারেল, জল, ফাইবার। Photo- Representativeখিচুড়ির সঙ্গে এই খাবারগুলি খিচুড়ির সঙ্গে দই, পাপড়, ঘি আর আচার যদি হয় তাহলে স্বাদ বাড়ে৷ পাশাপাশি দই ক্যালসিয়াম, ঘি তে স্নেহ পদার্থ থাকে, আচারে বিভিন্ন মশলা থাকে যা বিভিন্ন পুষ্টির উৎস৷ Photo- Representativeখিচুড়ি খাওয়ার উপকারিতা কি? খিচুড়ির স্বাস্থ্য উপকারিতা খিচুড়ি পুষ্টিতে ভরপুর। Photo- Representativeখিচুড়ি খাওয়া বদহজম প্রতিরোধ করে। Photo- Representativeখিচুড়ি ওজন কমাতে সহায়ক। Photo- Representativeখিচুড়ি ডায়াবেটিস প্রতিরোধে সাহায্য করে। Photo- Representativeখিচুড়ি বাত, পিত্ত ও কফ প্রতিরোধে সহায়ক। Photo- Representativeখিচুড়ি খাওয়া শরীরকে ডিটক্সিফাই করে। Photo- Representativeখিচুড়ি খেলে স্বাস্থ্যোজ্জ্বল ত্বক পাওয়া যায়। Photo- Representative
