সারা বছরই খাওয়া হয় ঘরে ঘরে, এমন এক সবজি পটল। স্বাদেও যেমন, গুণেও তেমন!পটলকে হিন্দিতে বলে পারওয়াল (parwal)। কিন্তু ইংরেজিতে কী বলে জানেন? বহু শিক্ষিত মানুষই বলতে পারবেন না।পটলের ছেঁচকি হোক, আলু পটলের তরকারি হোক বা দোরমা, দই পটল, সরষে পটল প্রভৃতি বিভিন্ন মুখরোচক পদ রান্না করা হয় পটল দিয়েই।বিজ্ঞানী হিনা ফেরদৌস জানান,পটল খেলে ত্বক ভাল থাকে। কোলাজেন তৈরি হয় বলে ত্বকের টানটান ভাব ধরা থাকে। ত্বকে বলিরেখা পড়ে না। ত্বক ঝুলেও যায় না। ত্বকে বয়সের ছাপ পড়ে না।ডিউরেটিক গুণ পটলকে উপকারী করে তোলে কিডনির সুস্বাস্থ্যের জন্য। শরীর থেকে টক্সিন দূর করে পটল। সক্রিয় থাকে কিডনি। কিডনিতে পাথর হওয়ার প্রবণতা কমে। পটলের জলীয় অংশ কিডনিকে সুস্থ রাখে। শরীরকেও ডিহাইড্রেটেড হতে দেয় না।পটলের অ্যান্টি অক্সিড্যান্ট কমায় অক্সিডেটিভ স্ট্রেস ও ইনফ্লেম্যাশন। দূরে রাখে হৃদরোগের সমস্যাকে। পটলের পটাশিয়াম কমায় ব্লাড প্রেশার। কোলেস্টেরলও কম থাকে পটল খেলে।পটলে ক্যালোরিও রয়েছে নামমাত্র! আবার এই সবজিই ভিটামিনের খনি। ওজন কমাতে চাইলে এই সবজিই হতে পারে আপনার সাথী।পটলে আছে প্রচুর ডায়েটরি ফাইবার। ফলে কোষ্ঠকাঠিন্য-সহ সব রকম পেটের রোগ দূর করে। পটলের গুণ ডিটক্সিফাই করে শরীর। মসৃণ থাকে পরিপাক ক্রিয়া।ভিটামিন সি-সহ পটলের অন্যান্য পুষ্টিগুণ রোগ প্রতিরোধ শক্তি বাড়িয়ে তোলে। জ্বর, সর্দিকাশি এবং শ্বাসযন্ত্রের নানা সমস্যা কমে যায় পটলের গুণে।
এত উপকারিতা যে সবজির তাঁর ইংরেজি ক’জন জানেন?পটলের ইংরেজি হল পয়েন্টেড গার্ড (Pointed gourd)!
