বাঙালি হেঁশেলে জোয়ান থাকবেই। জোয়ানের কদর-ই আলাদ। হজমে গোলমাল হোক কি গ্যাস-বদহজম-বুকজ্বালা… একটুখানি জোয়ান মুখে দিলেই নিমেষে সমস্যার সমাধান। জোয়ানে রয়েছে ফাইবার, অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট ও অন্যান্য নানা পুষ্টিকর উপাদান। শুধু হজমশক্তি বাড়ানোই নয়, পেপটিক আলসার থেকে রেহাই পেতেও জোয়ান বেশ উপকারী। আর কোন কোন রোগ মোকাবিলা করে জোয়ান?জোয়ানে রয়েছে অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল ও অ্যান্টিফাংগাল বৈশিষ্ট্য। জোয়ানে থাকে থাইমল ও কারভাক্রল নামক দুটি যৌগ যা ব্যাকটেরিয়া ও ফাংগাসের বাড়বাড়ন্ত হতে দেয় না। গবেষণায় দেখা গিয়েছে, জোয়ান সালমোনেলা ও এসকেরিশিয়া কোলি-র মত ব্যাকটেরিয়া রোধ করে। এই দুই ব্যাকটেরিয়া ফুড পয়েজনিং-এর অন্যতম কারণ। পাশাপাশি, ক্যানডিডা অ্যালবিক্যানস, ক্যানডিডা ক্রুসেই, স্ট্রেপটোকক্কাস মিউট্যানস-এর মত মাল্টিড্রাগ রেসিস্ট্যান্ট ব্যাকটেরিয়াদের ধ্বংস করে জোয়ান।রক্তে খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা ও ট্রাইগ্লিসেরাইডের মাত্রা কমাতে জোয়ান উপকারী। হার্টের অসুখ ও স্ট্রোকের ঝুঁকিও কমায় জোয়ান। গবেষণায় দেখা গিয়েছে, জোয়ানের গুঁড়ো এলডিএল বা খারাপ কোলেস্টেরল ও ট্রাইগ্লিসেরাইডের মাত্রা কমায়।রক্তচাপ বেশি থাকা মানেই হার্টের অসুখ ও স্ট্রোকের ঝুঁকি বাড়া। জোয়ানে থাকা থাইমল নামক যৌগ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে। তাই ব্লাড প্রেশার বেশি থাকলে জোয়ানের জল খেতে পারেন।পেপটিক আলসার, হজমের সমস্যা, গ্যাস-অ্যাসিডিটির সমস্যায় মহৌষধ জোয়ান। জোয়ান ফাইবার সমৃদ্ধ, তাই ওজন কমাতে সাহায্য করে। এক গ্লাস জলে একটু আদা কুচি ও জোয়ান মিশিয়ে তা ফুটিয়ে তাতে লেবুর রস মিশিয়ে প্রতি দিন সকালে পান করুন। বিপাক হার বাড়াতে অত্যন্ত কার্যকর এই পানীয়। ফলে ওজন কমে ঝটপট।জোয়ানে থাকে অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট যা ঠান্ডালাগা কমায়। বুকে জমা শ্লেষ্মা কাটাতে জোয়ানের জল খুব উপকারী। গলা ব্যথায় জোয়ান ও নুন মেশানো গরম জলের ভাপ নিলে আরাম পাবেন।জোয়ান বেটে কপালে লাগালে মাইগ্রেনের ব্যথা কমে। জোয়ান গুঁড়ো করে একটি কাপড়ে মুড়ে তা শুঁকলেও মাথা যন্ত্রণা থেকে মুক্তি পাওয়া যায়।কিডনির নানা সমস্যা থেকে দূরে রাখতে পারে জোয়ান। বিশেষ করে, কিডনির স্টোনের সমস্যা কমাতে সাহায্য করে জোয়ান।কারা জোয়ান খাবেন না? জোয়ান এমনিতে কোন-ও ক্ষতি করে না। কিন্তু প্রেগন্যান্ট অবস্থায় জোয়ান খাবেন না। ভ্রুণের স্বাস্থ্যের ক্ষতি হওয়ার সম্ভাবনা থাকে। মিসক্যারেজ পর্যন্ত হতে পারে। যখন-ই জোয়ান খাবেন, খুব অল্প পরিমাণে খান। বেশি খেলে গা গোলানোর মত উপসর্গ দেখা দেয়।
