প্রকৃতিতে অনেক বিস্ময়ই রয়েছে যা সবাইকে আকর্ষণ করে। সে দর্শনের দিক থেকে হোক, বা স্বাদ বা গন্ধের দিক থেকে হোক। সেরকমই একটা ফল হল মিরাকল ফল।লালচে এই ফলটি আসলে পশ্চিম আফ্রিকার। পরে সারা পৃথিবীতে এই ফলটি ছড়িয়ে যায়। পশ্চিমবঙ্গেও এই ফলটি মাঠেঘাটে হামেশাই দেখতে পাওয়া যায়।মিরাকল ফলট খাওয়ার পরে করোলার মতো তেঁতো বা পাতিলেবুর মতো টক ফল খেলেও স্বাদ মিষ্টি লাগবে।এর কারণ হল ফলটিতে মিরাকিউলিন নামক একটি প্রোটিন থাকে, যাকে গ্লাইকো প্রোটিন বলে। এই ফল খাওয়ার ফলে মিরাকিউলিন জিভের স্বাদ কোরকে আটকে যায়। তাই অন্য কোনও স্বাদ পাওয়া যায় না।বাস্তবে আমাদের জিভে টক, মিষ্টি, তেঁতো, নোনতা এই স্বাদকোরকগুলি থাকে তাই আমরা এই স্বাদগুলি পাই। কিন্তু মিরাকল ফল খেলে সব কিছুর স্বাদই কিছুক্ষণের জন্য মিষ্টিই লাগে।এবার থেকে যদি কোনও ফল বা অন্য কোনও ফল খেতে ভাল না লাগে মিরাকল ফল খেয়ে সেই বস্তুটি খেতে পারেন, মিষ্টি গ্যারান্টি।
