পচা ভাদ্রের গরম। আর যখনতখন ঝমঝমিয়ে বৃষ্টি। অদ্ভুত আবহাওয়া। তবে এই সময়ে বিশেষ কিছু সবজি ওঠে। প্রতীকী ছবি ৷শরীরের জন্য খুব উপকারী। যেমন বরবটি। অনেকেরই প্রিয় সবজি। খেতে চমৎকার। স্বাস্থ্যগুণও অনেক। হাড় মজবুত রাখে। সঙ্গে পেটের সমস্যার মহাষৌধ। প্রতীকী ছবি ৷স্বাদ ও পুষ্টিগুণ: খেতে অত্যন্ত সুস্বাদু। আলু-বরবটির তরকারি দিয়েই এক থালা ভাত খেয়ে নেওয়া যায়। প্রতীকী ছবি ৷ সঙ্গে পুষ্টিগুণেও ভরপুর। এতে উপস্থিত পুষ্টি উপাদান শরীরকে সবল ও সুস্থ রাখে। পুষ্টিবিদরা বলেন, বরবটি খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী। প্রতীকী ছবি ৷ হাড় হয় শক্তিশালী: বরবটিতে রয়েছে ক্যালসেলিয়াম। যা হাড়ের ক্ষয় রোধ করে। এছাড়া এতে উপস্থিত ভিটামিন এ, কে ৷ প্রতীকী ছবি ৷ সিলিকন হাড়ের জন্য উপকারী। এসব পুষ্টির অভাবেই হাড় দুর্বল হয়ে যায়। প্রতিদিন বরবটি খেলে কোলন ক্যানসারের ঝুঁকিও কমে। প্রতীকী ছবি ৷ বরবটিতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকায় গ্যাস ও অ্যাসিডিটির মতো পেটের সমস্যা সারাতেও এই সবজির জুড়ি নেই। প্রতীকী ছবি ৷ কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে। শুধু তাই নয়, ফাইবার সমৃদ্ধ খাবার হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়। বরবটিতে থাকা ফ্ল্যাভোনয়েড এবং ক্যারোটিনয়েডের মতো অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট শরীরের অক্সিডেটিভ স্ট্রেসের বিরুদ্ধেও লড়াই করে। প্রতীকী ছবি ৷ বরবটি সারা বছরই পাওয়া যায়। তবে এটা মূলত বর্ষাকালের সবজি। মরশুমি সবজি শরীরের জন্য উপকারী বলে মনে করা হয়। প্রতীকী ছবি ৷ বর্ষার মরশুমের দুই থেকে আড়াই মাস এই সবজি বাজারে সবচেয়ে বেশি পাওয়া যায়। শুধু বরবটির তরকারি তো হয়ই, অন্যান্য সবজির সঙ্গেও এর রান্না করা হয়। স্বাদ এবং পুষ্টি, দুইই মেলে। প্রতীকী ছবি ৷ লোকাল 18-কে দেওয়া সাক্ষাৎকারে চিকিৎসক চন্দ্রপ্রকাশ দীক্ষিত বরবটিকে অনেক রোগের ওষুধ বলে বর্ণনা করেছেন। তাঁর মতে, এই সবজি শরীরে ওষুধের মতো কাজ করে। হাড় শক্তিশালী হয়। প্রতীকী ছবি ৷ পেটের সমস্যা দূর করে। পাশাপাশি শরীরের শক্তি বৃদ্ধিতেও সাহায্য করে এই সবজি। প্রতীকী ছবি ৷ বরবটিতে প্রচুর পরিমাণে ডায়েটারি ফাইবার এবং কার্বোহাইড্রেট পাওয়া যায়। তাই ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য এই সবজি আদর্শ। প্রতীকী ছবি ৷ এতে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। কোষের ক্ষত মেরামত করে এবং নতুন কোষ গঠনে ভূমিকা নেয়। প্রতীকী ছবি ৷ Disclaimer: উপরোক্ত বিষয়গুলি মানতে নিউজ 18 বাংলা বাধ্য বা অনুরোধ করেনা, বিষয়গুলি ঘরোয়া টোটকা বা ওষুধের বিকল্প নয়, ব্যবহারিক প্রয়োগের আগে চিকিৎসকের পরামর্শ আবশ্যিক ৷ প্রতীকী ছবি ৷
