Saag Benefits to control Blood Sugar & Constipation: ভিটামিনের ভান্ডার! মিনারেলের খনি! পালং-পুঁইকে দশ গোল দেওয়া কমদামি এই শাকেই দূর কোষ্ঠকাঠিন্য, ব্লাড সুগার
বাজারে হরেক শাকপাতার ভিড়ে এক কোণে পড়ে থাকে চালকুমড়ো শাক৷ আমরা লালশাক, পালংশাক, পুঁইশাক, কুমড়ো বা লাউশাক কিনেই বাজারের থলি ভরি৷ ফিরেও তাকাই না চালকুমড়োর শাকের দিকে৷
চালকুমড়ো সবজির মতোই উপকারী এর ডালপাতা বা শাকও৷ চচ্চড়ি-সহ আমিষ, নিরামিষ নানা পদে খাওয়া যায় এই শাক৷ উপকারের কথা জানলে আর মুখ ফিরিয়ে থাকতে পারবেন না৷ বলছেন পুষ্টিবিদ রঙ্গিনী শর্মা৷
চালকুমড়ো পাতায় প্রচুর আয়রন আছে৷ তাই রক্তাল্পতা দূর করে৷ যাঁরা স্তন্যপান করাচ্ছেন সদ্যোজাত শিশুকে তাঁরাও এই শাক খেতে ভুলবেন না৷
একাধিক ভিটামিন, মিনারেলস, ম্যাঙ্গানিজ, ফসফরাস, কপার আছে চালকুমড়ো শাকে৷ তাই রোগ প্রতিরোধ শক্তি বাড়াতে জুড়িহীন৷ লো ক্যালরি এবং গ্লাইসেমিক ইনডেক্স কম৷ তাই ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রণেও কার্যকর চালকুমড়ো শাক৷
হাড়ের স্বাস্থ্য মজবুত করে চালকুমড়ো শাক৷ নিয়ন্ত্রণ করে কোলেস্টেরল৷ ত্বকে বয়সের ছাপ পড়তে দেয় না এই শাকের খাদ্যগুণ৷
ম্যাঙ্গানিজে ভরপুর চালকুমড়ো শাক ঋতুস্রাবজনিত সমস্যা দূর করে৷ কোষ্ঠকাঠিন্য থেকে মুক্তি পেতে সপ্তাহে অন্তত ২ বার খান এই শাক৷
