রোজ রোজ বাজারে গিয়ে টাটকা কলা কিনে এনে খাওয়ার সময় কারই বা থাকে! এদিকে ঘরে রাখলে এক দিনের মধ্যে কালো হয়ে যায় কলা। খেতেও বিস্বাদ লাগে। নষ্ট হয় ফল। কী ভাবে দিনের পর দিন টাটকা রাখবেন কলা? জেনে নিন সহজ উপায়।কলা স্বাস্থ্যের পক্ষে অত্যন্ত উপকারী, এ কথা সকলেই জানেন। তাই প্রতি দিনের খাবারের তালিকায় বেশিরভাগই রাখেন এই ফল। সমস্যা একটাই। অন্য ফলের তুলনায় কলা নষ্ট হয় দ্রুত। বাজার থেকে এনে ১ দিনের বেশি রাখতে কালঘাম ছুটে যায়।কাঁঠালি হোক বা সিঙ্গাপুরি কলা, অন্য ফল বা সব্জির সঙ্গে সঙ্গে কলা মিশিয়ে দেবেন না। প্রতিটি ফল আলাদা করে রাখুন। আপেল ও টম্যাটো থেকে ইথিলিন গ্যাস বার হয়, যা কলা দ্রুত পাকিয়ে দেয়।প্রতিটি কলা আলাদা করে নিন। এ বার উপরের অংশ বা বৃন্তটি অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলে মুড়িয়ে নিন। পুরো কলাটা মুড়ে নেওয়ার দরকার নেই। উপরের অংশটি ঢাকলেই চলবে। কারণ, কলা উপরের দিক থেকেই পচতে শুরু করে।কলা ফ্রিজে রাখলে হালকা স্বাদের পরিবর্তন হলেও অনেক দিন পর্যন্ত ভাল রাখে। তবে ফ্রিজে রাখলেও একসঙ্গে অনেক কলা রাখবেন না। তাতে কলার খোসায় খুব দ্রুত পচন ধরে। কলার খোসা ছাড়িয়ে হাওয়া ঢোকে না এমন কৌটোতে রাখতে পারেন। কলা ভাল থাকবে।রান্নাঘরে বা ঘরের কোথাও দড়ি থেকে কলা ঝুলিয়ে রাখলে তা চট করে আরও পেকে যাবে না বা নষ্ট হবে না।
ফ্রিজে অন্যান্য ফল ভাল থাকলেও, কলা সেই তালিকায় পড়ে না। তার চেয়ে শুকনো জায়গায়, ঘরের তাপমাত্রায় কলা রাখলে, চট করে শুকিয়ে যাবে না বা পচবে না।বাজার থেকে কেনার সময়ে সতর্ক থাকুন। নরম বা বেশি পাকা কলা কিনবেন না। একটু শক্ত দেখে কলা কিনলে তা তুলনায় বেশি দিন ভাল থাকবে।
